Involtini di uova con bistecca di formaggio Philly

Deselezionare tutto

Olio di canola, per friggere

2 uova

2 cucchiai di latte

segno del 2 novembre

2 cucchiai di olio d'oliva

1 cipolla rossa piccola, affettata sottilmente

1 peperone rosso piccolo, affettato sottilmente

1 peperone verde piccolo, affettato sottilmente

1444 numero angelico

1 libbra di roast beef, affettato sottilmente

16 once di formaggio pepper jack, grattugiato

8 pelli di involtini di uova

numero angelico 330

Preriscaldare l'olio a 350 gradi F in una casseruola media. Riempire con olio quanto basta affinché gli involtini di uova non si appoggino sul fondo della padella. Mescolare l'uovo e il latte insieme, in una piccola ciotola, per il lavaggio delle uova.
In una padella media a fuoco medio aggiungere olio d'oliva, cipolla e peperoni. Soffriggere le verdure fino a quando non si ammorbidiscono leggermente, circa 2 minuti. Aggiungere il roast beef e soffriggere fino a quando le cipolle non saranno traslucide, circa 5 minuti in più. Aggiungere il formaggio e mescolare bene, fino a quando il formaggio inizia a sciogliersi. Togliere dal fuoco, filtrare in un colino a maglie fini per eliminare l'umidità in eccesso e lasciar raffreddare.
Dividere il composto raffreddato in 8 parti uguali. Mettere il composto al centro di ogni pelle di involtino di uova. Piegare negli angoli laterali e arrotolare, sigillando i bordi con l'uovo sbattuto. Immergere gli involtini di uova nell'olio e friggerli, facendo attenzione che gli involtini non tocchino i lati o il fondo della padella. Friggere in lotti, per evitare il sovraffollamento. fino a doratura. Rimuovere gli involtini di uova su carta assorbente per asciugare l'olio in eccesso. Tagliate gli involtini di uova in sbieco, disponeteli su un piatto da portata e serviteli ben caldi

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