Involtini primavera al forno
- Livello: Facile
- Totale: 55 min
- Preparazione: 25 min
- Cucinare: 30 minuti
- Prodotto: 14 porzioni
- Informazioni nutrizionali
- Analisi nutrizionale
- Per porzione
- calorie
- 89 calorie
- Totalmente grasso
- 2 grammi
- Grassi saturi
- 0 grammi
- Colesterolo
- 27 milligrammi
- Sodio
- 397 milligrammi
- Proteina
- 9 grammi
- zucchero
- 1 grammo
- Livello: Facile
- Totale: 55 min
- Preparazione: 25 min
- Cucinare: 30 minuti
- Prodotto: 14 porzioni
- Informazioni nutrizionali
- Analisi nutrizionale
- Per porzione
- calorie
- 89 calorie
- Totalmente grasso
- 2 grammi
- Grassi saturi
- 0 grammi
- Colesterolo
- 27 milligrammi
- Sodio
- 397 milligrammi
- Proteina
- 9 grammi
- zucchero
- 1 grammo
ingredienti
Deselezionare tutto
Per gli involtini primavera:
1 pezzo di prosciutto da 2 once, tagliato a dadini fini
4 cucchiaini di olio vegetale, più altro per spennellare
1 cucchiaio di zenzero pelato tritato
segno zodiacale agosto
2 spicchi d'aglio, tritati
4 scalogni, tritati
1 1/2 tazze di cavolo verde tritato finemente
1 carota media, tritata
25 marzo zodiaco
1 libbra di polpa di granchio in pezzi, raccolta
1/4 tazza di coriandolo fresco tritato
1 cucchiaino di pasta di peperoncino e aglio asiatico
1 1/2 cucchiaini di olio di sesamo tostato
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di aceto di riso
14 involucri quadrati per involtini primavera
7755 numero angelico
1 albume grande
Per la salsa:
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di aceto di riso
1 cucchiaio di mirin (vino di riso dolce)
1 cucchiaino di zenzero pelato tritato
1 scalogno, tritato finemente
Indicazioni
- Preriscaldare il forno a 425 gradi. Prepara gli involtini primavera: cuoci il prosciutto in 2 cucchiaini di olio vegetale in una piccola padella antiaderente a fuoco medio finché non diventa croccante, da 2 a 4 minuti. Aggiungere lo zenzero, l'aglio e lo scalogno; cuocere fino a quando non sarà fragrante, circa 1 minuto in più.
- Mescolare il cavolo e la carota con il composto di prosciutto caldo in una ciotola capiente. Aggiungere il granchio, il coriandolo, la pasta di peperoncino e aglio, 1 cucchiaino di olio di sesamo, la salsa di soia e l'aceto; lanciare.
- Avvolgere gli involtini primavera (vedi a destra). Bucherellare ogni rotolo con uno spiedino in alcuni punti per evitare che scoppi.
- Mettere una griglia in una teglia e spennellare con olio vegetale. Mescolare i restanti 2 cucchiaini di olio vegetale e 1/2 cucchiaino di olio di sesamo; spennellare leggermente i rotoli. Disporre gli involtini sulla griglia; cuocere fino a doratura in superficie, circa 15 minuti. Girare gli involtini; cuocere fino a doratura e croccante, da 8 a 10 minuti in più.
- Nel frattempo, mescolare tutti gli ingredienti della salsa in una piccola ciotola. Servire con gli involtini primavera caldi.
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