Jalapeno Hushpuppy

Deselezionare tutto

1 1/2 quarto di olio di arachidi, per friggere

1 1/2 tazze di farina di mais autolievitante

1 tazza di farina autolievitante

Oroscopo del 14 febbraio

1/2 tazza di cipolla tritata

1 (7 once) lattina di peperoni jalapeno a cubetti, scolati o 3/4 di tazza di jalapenos freschi, privati dei semi e finemente tagliati a dadini

1 lattina (15 once) di mais mantecato

Oroscopo del 20 maggio

2 uova grandi, leggermente sbattute

Sale e pepe nero appena macinato

Salsa di peperoncino dolce e piccante di Paula Deen, per immersione, facoltativa

Riscaldare l'olio a 350 gradi F. in una friggitrice o in un forno olandese.
In una ciotola da 1 litro, mescolare la farina di mais, la farina, la cipolla, il jalapeno, il mais e le uova, fino a quando non si saranno amalgamati. Lasciar riposare 5 minuti.
Versare la pastella a cucchiaini nell'olio bollente. Non sovraffollare; lascia spazio ai cuccioli di hushpuppy. Cuocere gli hushpuppy fino a doratura, circa 3 minuti. Togliere dall'olio con una schiumarola e scolare su carta assorbente. Tenete gli hushpuppy cotti al caldo in forno mentre cuocete la pastella rimanente. Cospargete leggermente di sale e pepe, a piacere, e trasferiteli su un piatto da portata. Servire con salsa di peperoncino dolce e piccante di Paula Deen, se lo si desidera.

Condividi Con I Tuoi Amici: