Knish

Deselezionare tutto

2 tazze di cipolle gialle tagliate a julienne, caramellate

4 tazze di purè di patate

1 uovo

1/2 tazza di prezzemolo tritato finemente, più extra per guarnire

Sale e pepe nero

1/2 tazza di olio vegetale

sognare cuccioli

1 tazza d'acqua

1 cucchiaio di aceto bianco

1/2 cucchiaino di sale

4 tazze di farina

1/2 tazza di uovo sbattuto

Essenza

Preriscaldare il forno a 375 gradi. In una terrina, unire le cipolle, le patate, l'uovo e il prezzemolo. Condire con sale e pepe. Mettere da parte. Per la frolla: in una terrina, unire l'olio, l'acqua, l'aceto e il sale. Aggiungere la farina, 1 tazza alla volta e impastare in una palla. Formate 4 palline e lasciate riposare, coperte con un canovaccio, per circa 30 minuti. Stendete ogni pallina di pasta il più sottile possibile in un rettangolo piatto. Spolverate l'impasto con la farina e coprite con carta da forno. Lasciar riposare l'impasto per 15 minuti. Aiutandovi con le mani stendete l'impasto molto sottile. Distribuire 1/4 del ripieno su un terzo dell'impasto, lasciando un bordo di un pollice. Tenendo la carta da forno, arrotolare l'impasto come un rotolo di gelatina, spennellando l'olio sulla parte superiore un paio di volte mentre arrotoli. Usando il lato della mano come un coltello, dividere il rotolo in knish da 2 pollici. pizzicare le estremità aperte. Ripetere la procedura con le palline e l'impasto rimanenti. Disporre i knish, con il lato piatto verso il basso, a 2 pollici di distanza l'uno dall'altro, su una teglia unta. Le knish dovranno essere cotte in lotti. Spennellare le knish con l'uovo sbattuto. Cuocere per 25-30 minuti o fino a quando i pasticcini non saranno ben dorati. Disporre le knishes su un piatto da portata e guarnire con Essence e prezzemolo.

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