La migliore salsa di mele fatta in casa
Dopo aver assaggiato il puro sapore di mela di questa salsa fatta in casa, potresti non tornare mai più al tipo acquistato in negozio. La salsa di mele del supermercato può essere caricata con dolcificanti e aromi aggiunti. Usiamo solo un po' di zucchero, più succo di limone, sale e cannella, fornendo un sapore equilibrato e la perfetta dose di dolcezza.- Livello: Facile
- Totale: 1 ora 35 min
- Attivo: 15 minuti
- Prodotto: circa 5 tazze
- Livello: Facile
- Totale: 1 ora 35 min
- Attivo: 15 minuti
- Prodotto: circa 5 tazze
ingredienti
Deselezionare tutto
4 libbre di mele assortite, come Golden Delicious, Gala, Honeycrisp o McIntosh (circa 8), sbucciate, private del torsolo e tritate
1/4 tazza di zucchero
Sale kosher
1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
1/4 cucchiaino di cannella in polvere
Indicazioni
- Unisci le mele, lo zucchero, 1 tazza di acqua e 1/2 cucchiaino di sale in una pentola capiente. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto. Ridurre il fuoco a medio-basso. Coprire con un coperchio ermetico e cuocere fino a quando le mele sono molto morbide, da 18 a 20 minuti.
- Unire il succo di limone e la cannella. Lasciate raffreddare per 5 minuti circa, quindi trasferite il composto di mele in un frullatore, riempiendolo non più della metà. Togliere il tappo centrale dal coperchio e posizionarlo sul frullatore. Coprire il coperchio con un canovaccio piegato per raccogliere gli schizzi e frullare fino a che liscio. In alternativa frullate in padella con un frullatore a immersione.
- Trasferire la salsa di mele in una ciotola e conservare in frigorifero fino a quando non si raffredda, circa 1 ora. Conservare la salsa di mele avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
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