La ricetta perfetta per gli scone senza cereali e latticini, dall'attrice Jenny Mollen

Dopo un grano e senza latticini La dieta (per necessità o per scelta) è senza dubbio difficile da seguire e spesso scoprirai che, adattando determinate ricette per adattarle alle tue esigenze dietetiche, il sapore si esaurisce nel processo.

Tuttavia, l'attrice e autrice Jenny Mollen comprende l'importanza di preservare il sapore creando ricette deliziose e accessibili. Soprattutto se cucini per bambini o, come li chiama lei, 'giovani dittatori' nel suo nuovo libro Pranzi del dittatore .

numero angelo 125

Stai cercando di creare un pasto decadente adatto ai tuoi bambini senza il allergeni di latticini o cereali? Questi scones ai mirtilli sono perfetti.

'Quando riesco a modificare una ricetta rimuovendo i cereali senza distruggerne completamente il sapore, lo faccio sempre. Questi scones racchiudono tutta la potenza di un tè pomeridiano senza niente del sbornia di zucchero, ' spiega Mollen. 'Sono ottimi anche a colazione. Sai che non ti farei usare lo zucchero a meno che non fossi assolutamente costretto! Qui aggiunge un tipo speciale di crunch.'

150 numero angelico

Che tu stia preparando queste focaccine per i tuoi figli o per te stesso, saranno sicuramente un successo.

Focaccine (senza cereali e senza latticini) con mirtilli

Ingredienti

• 1 tazza di farina di mandorle
• 1/2 tazza di farina di manioca
• 2 cucchiai di zucchero, più 1/2 cucchiaino aggiuntivo da spolverare sopra (come gli scones appena sposati) prima di mandarli al forno
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 3 cucchiai di olio di cocco, sciolto
• 1/2 tazza di latte di mandorle non zuccherato o latte a scelta
• 1/2 tazza di mirtilli
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Metodo

1. Preriscaldare il forno a 400 ° F. Foderare una teglia con carta da forno.
2. Sbattere insieme le farine, 1 cucchiaio di zucchero e il lievito in una ciotola capiente.
3. Versate l’olio di cocco sciolto nel composto di farina e, utilizzando un tagliapasta o con le mani, mescolate per distribuirlo uniformemente.
4. Formate una fontana al centro del composto di farina e versate il latte di mandorle e la vaniglia. Mescolare delicatamente fino a quando l'impasto non si unirà. (Non mescolare eccessivamente.)
5. Incorporate delicatamente i mirtilli.
6. Trasforma l'impasto sulla superficie di lavoro. Picchiettalo in un giro da 8 pollici e taglia il giro in 8 spicchi. Posizionare le fette a 1 pollice di distanza l'una dall'altra sulla teglia preparata.
7. Cuocere fino a doratura, da 18 a 22 minuti.

Ristampato da  Pranzi da dittatore   previo accordo con Harvest, una casa editrice di HarperCollins Publishers. Copyright © 2022, Jenny Mollen.