Lardo reso
- Livello: Intermedio
- Totale: 3 ore 15 min
- Preparazione: 15 minuti
- Cucinare: 3 ore
- Prodotto: 1 1/2 tazze di grasso sciolto
- Livello: Intermedio
- Totale: 3 ore 15 min
- Preparazione: 15 minuti
- Cucinare: 3 ore
- Prodotto: 1 1/2 tazze di grasso sciolto
ingredienti
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25 agosto segno zodiacale
1 libbra di grasso di maiale, grasso di maiale, avanzi di maiale o altri pezzi di maiale non affumicati e non stagionati
1/3 di tazza d'acqua
Indicazioni
- Preriscaldare il forno a 300 gradi F.
- Tagliare il grasso in cubetti da 1/4 di pollice e metterlo in un forno olandese da 6 a 8 quarti. Aggiungi l'acqua. Mettere in forno, scoperto e mescolare ogni 30-40 minuti, premendo i pezzi contro la padella per aiutarli a sciogliersi. Cuocere finché il grasso non si è sciolto, l'acqua è evaporata e i pezzi iniziano a dorarsi leggermente, per circa 3 o 4 ore. Versare attraverso un colino a maglia fine in un contenitore resistente al calore e lasciare raffreddare completamente il grasso prima di coprire e conservare in frigorifero.
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segno del 6 luglio
