Linguine con Gamberi, Asparagi e Pomodorini

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26 numero angelico

Sale kosher

linguine da 1 libbra

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Due sacchetti da 12 once pomodorini, stelo e tagliati a metà

1/2 cucchiaino di sale kosher

333 significa denaro

1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato

1/2 cucchiaino di peperone rosso tritato essiccato

3 spicchi d'aglio grandi, schiacciati e tritati

1/2 bicchiere di vino bianco secco

1 libbra di asparagi, tagliati, gambi tagliati in diagonale in pezzi da 1 a 1 1/2 pollice

1 libbra di gamberi grandi, sbucciati e sbucciati

1/2 tazza di basilico fresco tritato

1/2 tazza di menta fresca tritata

2 cucchiaini di origano fresco tritato

12 aprile zodiaco

Portare a bollore una pentola capiente di acqua salata a fuoco alto. Aggiungere la pasta e cuocere finché è tenera ma ancora soda al morso, mescolando di tanto in tanto, da 8 a 10 minuti. Scolare e mettere in una ciotola capiente.
Scaldare l'olio in una padella larga e profonda a fuoco medio-alto. Aggiungere i pomodori, 1/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché non si ammorbidisce, circa 2 minuti. Aggiungere i fiocchi di peperoncino tritato e l'aglio. Cuocere per 30 secondi fino a quando non sarà aromatico. Aggiungere il vino e gli asparagi. Portare a bollore e far sobbollire per 5 minuti.
Cospargere i gamberi con il restante 1/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Aggiungere i gamberi nella padella e continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando i gamberi non saranno cotti, da 5 a 7 minuti. Unire il basilico, la menta e l'origano.
Versate il sugo sulla pasta e fate insaporire. Servire subito.

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