Linguine agli Scampi di Gamberi

Deselezionare tutto

Olio vegetale

1 cucchiaio di sale kosher più 1 1/2 cucchiaini

Linguine da 3/4 libbre

434 numero angelico

3 cucchiai di burro non salato

2 1/2 cucchiai di buon olio d'oliva

1 1/2 cucchiai di aglio tritato (4 spicchi)

1 libbra di gamberi grandi (circa 16 gamberetti), sbucciati e sbucciati

1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato

1/3 di tazza di foglie di prezzemolo fresco tritate

1/2 limone, scorza grattugiata

1/4 tazza di succo di limone appena spremuto (2 limoni)

1/4 limone, affettato sottilmente a metà

1/8 cucchiaino di peperoncino in scaglie

oroscopo settimanale della carriera ariete

Irrorare con un filo d'olio in una pentola capiente di acqua salata bollente, aggiungere 1 cucchiaio di sale e le linguine e cuocere per 7-10 minuti, o secondo le indicazioni sulla confezione.
Nel frattempo, in un'altra padella larga (12 pollici) dal fondo spesso, fate sciogliere il burro e l'olio d'oliva a fuoco medio-basso. Aggiungere l'aglio. Soffriggere per 1 minuto. Attenzione, l'aglio brucia facilmente! Aggiungere i gamberi, 1 1/2 cucchiaino di sale, il pepe e far rosolare finché i gamberi non saranno appena diventati rosa, circa 5 minuti, mescolando spesso. Togliere dal fuoco, aggiungere il prezzemolo, la scorza di limone, il succo di limone, le fette di limone e le scaglie di peperoncino. Mescolare per unire.
Quando la pasta è cotta, scolate le linguine cotte e poi rimettetele in padella. Aggiungere immediatamente i gamberi e la salsa, mescolare bene e servire.

Condividi Con I Tuoi Amici: