Mac di gamberi e formaggio

Deselezionare tutto

Sale kosher

6 once di maccheroni al gomito

3 cucchiai di burro non salato

443 numero angelico

1/2 cipolla piccola, tritata finemente

1 spicchio d'aglio, tritato

1/2 cucchiaino di senape secca in polvere

1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato

2 cucchiai di farina per tutti gli usi

1 tazza di latte intero

1 tazza di crema pesante

8 once di mozzarella grattugiata

8 once di formaggio pepper jack, grattugiato

4 once di crema di formaggio

1 libbra di code di gamberi congelate, sgusciate, scongelate

12m Facile 97%CLASSE

8 stampini grandi

Portare a bollore una pentola capiente piena d'acqua a fuoco vivo; salatela generosamente. Aggiungere i maccheroni e cuocere secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare e mettere da parte.
Preriscaldare la griglia al massimo.
Scalda un forno olandese o una casseruola dal fondo spesso a fuoco medio. Sciogliere 2 cucchiai di burro, quindi aggiungere le cipolle. Cuocere finché le cipolle non si ammorbidiscono, da 2 a 3 minuti. Quindi unire l'aglio, la senape, 1/2 cucchiaino di sale e il pepe e cuocere per un altro minuto. Aggiungere il restante 1 cucchiaio di burro nella padella per farlo sciogliere. Cospargere la farina sul burro e mescolare fino a quando non diventa di un colore biondo intenso e ha un aroma di nocciola, circa 1 minuto. Unire lentamente il latte. Cuocete, sbattendo spesso, finché non inizia ad addensarsi. Quindi aggiungere la panna e far addensare per altri 2 o 3 minuti. Unire i formaggi fino a farli sciogliere. Aggiungere i gamberi alla salsa, quindi incorporare i maccheroni fino a ricoprirli. Togliere dal fuoco.
Dividere il mac e il formaggio in 8 pirottini grandi o padelle in ghisa. Cuocete alla griglia fino a quando le parti superiori dei noodles non saranno ben dorate e spumose. Fate raffreddare leggermente, quindi servite tiepida.

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9 gennaio zodiaco