Maccheroni e formaggio

Deselezionare tutto

Burro, per ungere una pirofila

Tagliatelle all'uovo larghe 12 once

2 tazze di panna

segno zodiacale 22 luglio

2 1/2 tazze di latte intero

2 cucchiaini di farina per tutti gli usi

1/2 cucchiaino di sale, più altro per l'acqua della pasta

zodiaco per settembre

1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato

2 tazze (confezionate) di Fontina grattugiata

3/4 tazza (confezionato) di parmigiano grattugiato finemente

3/4 tazza (confezionata) di mozzarella grattugiata

4 once di prosciutto cotto, a dadini, facoltativo

Compatibilità zodiacale 11 settembre

2 cucchiai di foglie di prezzemolo fresco italiano tritate finemente

Preriscaldare il forno a 450 gradi F.
Imburrate una teglia di vetro da 13 x 9 pollici e tenetela da parte. Cuocere le tagliatelle in una pentola capiente di acqua bollente salata finché sono tenere ma ancora sode da mordere, mescolando spesso, per circa 5 minuti. Scolare bene, ma non risciacquare.
Sbattere la panna, il latte, la farina, 1/2 cucchiaino di sale e il pepe in una ciotola capiente per amalgamare. Aggiungere 1 tazza di fontina, 1/2 tazza di parmigiano, 1/2 tazza di mozzarella, prosciutto, se in uso, e prezzemolo. Aggiungere le tagliatelle e mescolare per ricoprire. Trasferire il composto di noodle nella teglia preparata. Mescolare la restante 1 tazza di fontina, 1/4 di parmigiano e 1/4 di tazza di mozzarella in una ciotolina per frullare. Cospargere la miscela di formaggio sulla miscela di noodle. Cuocere fino a quando la salsa non bolle e il formaggio si scioglie e inizia a rosolare in superficie, circa 20 minuti. Lasciar riposare per 10 minuti prima di servire.

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