Maccheroni al forno cremosi e formaggio
Questo mac e formaggio al forno - perfetto per una grande folla o come contorno - è semplicissimo da preparare. La crema di formaggio gli conferisce ricchezza e un po' di sapore.- Livello: Facile
- Totale: 50 min
- Preparazione: 5 minuti
- Inattivo: 10 minuti
- Cucinare: 35 min
- Prodotto: Serve da 8 a 10 porzioni
- Livello: Facile
- Totale: 50 min
- Preparazione: 5 minuti
- Inattivo: 10 minuti
- Cucinare: 35 min
- Prodotto: Serve da 8 a 10 porzioni
ingredienti
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Sale kosher
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1 libbra di maccheroni al gomito
2 1/2 tazze metà e metà
Da 1/8 a 1/4 di cucchiaino di pepe di Caienna
1 libbra di crema di formaggio, temperatura ambiente
8 once di Cheddar affilato, tritato (circa 3 tazze)
3 once di formaggio groviera, grattugiato (circa 1 tazza)
1 tazza di pangrattato panko
4 cucchiai di burro non salato, sciolto
Indicazioni
- Impostare una griglia del forno a 6 pollici dalla fonte di calore e preriscaldare il forno a 425 gradi F.
- Portare a bollore una pentola capiente di acqua salata. Aggiungere i maccheroni e cuocere finché non sono al dente, circa 6 minuti. Filtrare, riservando 1 3/4 tazze di acqua della pasta. Mettere da parte.
- Scaldare metà e metà e pepe di Caienna in una casseruola capiente a fuoco medio fino a quando non arriva a ebollizione. Continua a cuocere a fuoco lento fino a quando la metà e metà non si riduce a 1 1/2 tazza, circa 15 minuti. Aggiungere la crema di formaggio e mescolare finché non si scioglie. Sbattere il cheddar e la groviera fino a quando tutto il formaggio non si è sciolto e la salsa è liscia.
- Aggiungere i maccheroni e l'acqua di pasta tenuta da parte nella casseruola e mescolare per unire. (Sembrerà molto sciolto, ma la pasta assorbirà gran parte della salsa mentre cuoce.) Condire a piacere con sale se necessario. Versare in una teglia da 13 x 9 pollici. In una ciotolina versate il pangrattato con il burro e una spolverata di sale e cospargete uniformemente la superficie dei maccheroni e del formaggio. Cuocere fino a quando il formaggio sarà spumeggiante e il pangrattato leggermente dorato e croccante, circa 10 minuti.
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