Carne di maiale a cottura lenta
- Livello: Facile
- Totale: 9 ore 10 min
- Preparazione: 10 minuti
- Inattivo: 1 ora
- Cucinare: 8 ore
- Prodotto: circa 12 porzioni
- Livello: Facile
- Totale: 9 ore 10 min
- Preparazione: 10 minuti
- Inattivo: 1 ora
- Cucinare: 8 ore
- Prodotto: circa 12 porzioni
ingredienti
Deselezionare tutto
1 tazza di sfregamento all'aglio arrosto, la ricetta segue
segno del 30 maggio
Una spalla di maiale disossata da 6 libbre o un arrosto di testa (non legato)
Strofinare l'aglio arrosto:
2 tazze di aglio tritato arrosto
5 cucchiai di sale
1/4 tazza di semi di coriandolo, macinati e tostati
2 cucchiai di senape in polvere
4 cucchiai di peperoncino chipotle essiccato, macinato
2 cucchiai di timo secco
5 cucchiai di rosmarino essiccato, tritato finemente
15 marzo zodiaco
5 cucchiai di scorza di limone
2 1/2 cucchiaini di pepe nero
Indicazioni
- Preriscaldare il forno a 275 gradi F. Se necessario, tagliare il grasso dalla parte superiore del maiale, lasciando uno strato di grasso spesso 1/8 di pollice. Spalmare l'aglio arrosto Strofinare tutto il maiale e all'interno delle cavità, concentrandosi sul lato disossato. Mettere il maiale, con il lato grasso rivolto verso l'alto, in una teglia e arrostire nel mezzo del forno per 6-8 ore. Trasferire l'arrosto sul tagliere e lasciare riposare 15 minuti. Separare i pezzi con le pinze a pezzi. Servire.
Strofinare l'aglio arrosto:
- Unire tutti gli ingredienti in un robot da cucina. Si può anche mescolare a mano in una ciotola, ma assicuratevi di amalgamare bene.
Condividi Con I Tuoi Amici:
