Sicurezza alimentare estiva: maionese
Durante l'ultima chat 'Chiedi all'editore'. Pagina Facebook di Food Network , molti lettori hanno chiesto informazioni sulla maionese nelle insalate e per quanto tempo possono essere lasciate fuori durante i mesi estivi. Insieme a Quattro luglio festeggiamenti alle porte, è importante praticare la sicurezza alimentare: non vuoi che i tuoi ospiti si perdano i fuochi d'artificio perché non si sentono bene. Anche se metti all'ombra la famosa insalata di patate della nonna, ha una scadenza tempestiva.
Quindi quanto tempo è troppo lungo?
Il Lo dice la FDA , 'Rispetta la 'regola delle due ore' per lasciare gli articoli che necessitano di refrigerazione a temperatura ambiente. Non lasciare mai che carne, pollame, frutti di mare, uova, prodotti o altri alimenti che richiedono la refrigerazione rimangano a temperatura ambiente per più di due ore.'
Anche la temperatura esterna fa la differenza. Il FDA aggiunge: 'Se la temperatura dell'aria è superiore a 90 gradi F, la 'regola delle due ore' diventa 'un'ora'.
Infine, se ti stai divertendo, assicurati di avere a disposizione refrigeratori aggiuntivi con ghiaccio. Se si riempie il frigorifero o il congelatore di cibo, l'aria non circolerà e il cibo non verrà raffreddato alle temperature adeguate.
Se vuoi evitare il fastidio di insalate cariche di maionese o semplicemente vuoi alleggerire la tua tariffa, prova queste opzioni senza maionese:
- Spiedini Di Pomodorini Alla Griglia Marinati
- 'Chips' di patate grigliate aceto e sale
- Insalata Di Patate Con Semi Di Papavero
- insalata di avocado
- Insalata Di Succotash
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Foto: Jupiterimages
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