Miglior Stop Cracklin
- Livello: Intermedio
- Totale: 2 ore 25 min (include il tempo di raffreddamento)
- Attivo: 1 ora 25 min
- Prodotto: circa 7 libbre
- Livello: Intermedio
- Totale: 2 ore 25 min (include il tempo di raffreddamento)
- Attivo: 1 ora 25 min
- Prodotto: circa 7 libbre
ingredienti
Deselezionare tutto
Olio, come olio di canola, strutto di maiale o olio vegetale, per friggere
27 maggio segno
15 libbre di pancetta di maiale, tagliata in quadrati da 1 pollice
30 maggio zodiaco
Condimento cajun, come il condimento Best Stop Cajun, per spolverare
Indicazioni
- Riempi a metà una pentola di ghisa con olio e scalda a fuoco medio finché l'olio non raggiunge i 350 gradi F.
- Aggiungere la pancetta di maiale all'olio e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando non diventa dorata e le pelli iniziano a galleggiare, screpolarsi e scoppiare, per circa 1 ora. Scolare su una teglia foderata con carta assorbente e lasciar raffreddare per 30 minuti.
- Di nuovo, riscalda l'olio a 350 gradi F e friggi una seconda volta, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i ciccioli non saranno croccanti e dorati, da 10 a 12 minuti. Scolare su una teglia foderata con carta assorbente. Cospargete abbondantemente di condimento Cajun.
- Lasciar raffreddare leggermente e servire.
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