Mele Caramello Cioccolato Bianco
- Livello: Intermedio
- Totale: 1 ora e 50 min
- Attivo: 50 min
- Prodotto: 6 mele caramellate
- Livello: Intermedio
- Totale: 1 ora e 50 min
- Attivo: 50 min
- Prodotto: 6 mele caramellate
ingredienti
Deselezionare tutto
Spray da cucina a base di olio vegetale
6 mele Granny Smith piccole, lavate e strofinate (vedi nota del cuoco)
Due sacchetti da 11 once caramelle morbide al caramello (circa 80 caramelle)
Una busta da 11 once di gocce di cioccolato bianco
1 tazza di gocce di cioccolato semidolce
Indicazioni
GUARDA Guarda come fare questa ricetta. Equipaggiamento speciale:
6 bastoncini lecca lecca in legno, un sac à poche con una piccola punta tonda- Spruzzare una teglia con spray vegetale. Asciugare bene le mele e inserire un bastoncino di lecca-lecca nell'estremità del gambo di ogni mela.
- Unisci le caramelle e 1/4 di tazza di acqua in una casseruola media. Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno o una spatola, fino a quando il caramello non sarà sciolto e liscio. Tenendoli per i bastoncini di lecca-lecca, immergi le mele nel caramello e arrotolale per ricoprirle uniformemente. Scuotere leggermente il caramello in eccesso e adagiare i bastoncini di mele sulla teglia preparata. Mettere in frigo fino a quando il caramello si sarà rappreso, circa 15 minuti.
- Mettere le gocce di cioccolato bianco in una ciotola di metallo o di vetro a bagnomaria e scaldare, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno sciolte e morbide. Immergere ogni mela caramellata nel cioccolato bianco, arrotolandola per ricoprire il caramello con il cioccolato bianco. Scuotere leggermente l'eccesso e appoggiare il bastoncino di mela sulla carta oleata. Mettere in frigo per altri 30 minuti per far rapprendere il cioccolato bianco.
- Sciogliere le gocce di cioccolato semidolce nella seconda ciotola a bagnomaria. Versare il cioccolato fuso in una sac à poche o in una busta di plastica munita di bocchetta tonda. Rimuovi le mele dal frigorifero e convoglia le facce fantasma o scheletro sulle mele. Mettere in frigo per 15 minuti, o fino a quando non si rapprende. Tenere al fresco fino al momento di servire.
Nota del cuoco
Per aiutare il caramello ad attaccarsi alle mele, lavate bene le mele in acqua mescolata con una piccola quantità di aceto bianco.
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