Menu Ultimate Game-Day di Anne: 'I miei amici non chiedono: mi dicono che devo farli'
Ascolta Anne e scopri tutto sulle sue polpette eccellenti, un piatto di football che piace alla folla e spesso richiesto dai suoi amici.
Foto di: Heidi Gutman 2014, Television Food Network, G.P. Tutti i diritti riservati.
Heidi Gutman, 2014, Televisione Food Network, GP Tutti i diritti riservati.
Nachos, cursori, ali, salse e birra - per la maggior parte, febbraio gran gioco giorno è un'occasione per concedersi l'ultima diffusione di snack e Anne Burrell non fa eccezione. Porta 'una licenza per andare avanti e sporcarmi con tutte le cose che normalmente non mi lascerei mangiare tutte insieme', ha recentemente detto a FN Dish. Tra i suoi must-have al portellone c'è 'una grossa pentola di polpette': lei Polpette eccellenti , infatti. Gli amici di Anne praticamente richiedono questi bocconcini facili e impertinenti, e il segreto per farli si riduce a una regola di base: il condimento solido.
Continua a leggere per saperne di più da Anne sui suoi cibi preferiti del calcio e su come prepararli, quindi scopri cosa cercherà allo stand delle concessioni quando si recherà a Glendale, in Arizona, per la grande partita del 1 febbraio .
Non sarebbe il giorno della partita senza _____ e _____.
Anne Burrell: Non sarebbe il giorno della partita senza tanti amici e libagioni.
16 aprile segno
Che aspetto ha la diffusione del tailgating a casa tua? Quali must-have ti piaceranno sempre durante il gioco?
LONTANO: Beh, devo dire che sono andato al college a Buffalo, quindi sono un grande fan delle ali di pollo, ovviamente in stile Buffalo. Sento che il grande giorno della partita è una licenza per andare avanti e sporcarmi con tutte le cose che normalmente non mi lascerei mangiare tutti insieme. Cose come i nachos. Tater Tots è un'altra cosa lì dentro. Una grande pentola di polpette che amo sempre - o un panino con le polpette - e potrei sempre andare per una serie di brownies. Brownies buoni, gommosi e appiccicosi.
A proposito di polpette, il tuo Polpette eccellenti sono i preferiti dai fan su FoodNetwork.com.
LONTANO: È proprio quello che sono: ottime polpette. I miei amici non chiedono: mi dicono che devo farli. Quindi sai che spesso preparo una grossa pentola di polpette da avere a casa mia, non solo il giorno della partita ma anche il martedì.
Qual è il segreto della ricetta?
LONTANO: È molto importante che tu abbia sempre una polpetta umida e devi farlo aggiungendo dell'acqua. Non puoi assolutamente condire le tue polpette. Sfortunatamente, una grossa pentola di polpette poco stagionate è una cosa davvero triste. Quindi, per evitare che ciò accada, prepara sempre un tortino di tester con il tuo mix prima di iniziare la produzione di polpette. Preparalo e mangialo per assicurarti che il tuo condimento sia perfetto. Come fai a sapere se è delizioso se non lo provi? Questo è un controllo di sicurezza - un controllo di qualità, un controllo di qualità - un problema e una grande misura preventiva, e se lo fai, sarai una rock star ogni singola volta.
Che aspetto ha il tuo ultimo piatto di nachos?
LONTANO: Potresti mettere qualsiasi cosa all'interno di una tortilla chip, per quanto mi riguarda, purché tu abbia tutti i componenti. Mi piace sempre fare la perfetta componente di carne. Mi ci vuole molto tempo per mangiare i nachos, perché devo prendere la patatina e assicurarmi che contenga tutta la roba. Quindi qualunque cosa tu stia mettendo sul tuo nacho chip, deve assolutamente avere la componente carnosa. Mi piace una componente di formaggio. Mi piace la componente piccante. Mi piace un genere di sottaceti, che sia un jalapeno o una cipolla, e poi mi piace ancora sicuramente un [componente] cremoso, come una panna acida o uno yogurt greco. Mi piace avere quel morso composto perfetto su ogni patatina. [NdR: quello di Anne Ragu Nachos Di Salsiccia Piccante Con Cipolle In Salamoia ha ciascuno di questi componenti e altro ancora.]
Sei noto per portare un sapore esagerato a ogni piatto che prepari. Qual è la chiave per vestire un guacamole di base?
LONTANO: Bene, sono sicuramente un fan di un buon guacamole acido e limey. Mi piace mettere una buona quantità di pomodori. Non sono un grande fan dell'aglio nel guacamole. Il mio gusto guacamole super segreto è il sambal oelek. È una pasta di peperoncino vietnamita, ma aggiunge una perfetta quantità di piccante con un sapore davvero eccezionale.
Cosa ordinerai allo stand della concessione a Glendale, in Arizona, il 1 febbraio?
LONTANO: Ogni volta che vado in un grande stadio in un'altra città, devo prima scansionare tutto per pianificare come approcciarlo strategicamente. Quindi molte volte quando sei in un'altra città, hanno cose che sono uniche e speciali per quella città. Quindi vedrò se hanno qualcosa di speciale per Phoenix o Arizona che dovrei provare.
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