La migliore casseruola di patate dolci
Abbiamo optato per una briciola di nocciola sopra i marshmallow per creare un contrasto piacevolmente croccante con il cremoso e morbido purè di patate dolci. Il ripieno ottiene un trattamento simile a una torta di zucca, con zucchero di canna e vaniglia per un profondo sapore di caramello e burro e uova per ricchezza. Questa ricetta è destinata a diventare un alimento base delle feste.- Livello: Facile
- Totale: 45 min
- Attivo: 15 minuti
- Prodotto: Da 6 a 8 porzioni
- Livello: Facile
- Totale: 45 min
- Attivo: 15 minuti
- Prodotto: Da 6 a 8 porzioni
ingredienti
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21 maggio zodiaco
Riempimento:
1/2 bastone (4 cucchiai) di burro non salato, fuso, più altro per imburrare la teglia
Da 3 a 4 patate dolci grandi (circa 1 3/4 libbre), sbucciate e tagliate a cubetti
1/2 tazza di latte
1/4 tazza di zucchero di canna, confezionato
1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia
1/2 cucchiaino di sale kosher
2 uova grandi
Guarnizione:
1/2 tazza di farina per tutti gli usi
1/2 tazza di zucchero di canna, confezionato
1/2 bastone (4 cucchiai) di burro non salato, sciolto
1/4 cucchiaino di sale kosher
3/4 tazza di noci pecan tritate
Indicazioni
Equipaggiamento speciale:
una teglia da 2 quarti- Per le patate dolci: aggiungere 1 3/4 libbre di patate dolci sbucciate e tagliate a cubetti in una pentola capiente di acqua salata. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono molto tenere, da 15 a 20 minuti. Scolare e raffreddare. Schiacciare le patate dolci.
- Per il ripieno: preriscaldare il forno a 350 gradi F. Imburrare una teglia da 2 quarti.
- Sbattere insieme il burro, le purè di patate dolci, il latte, lo zucchero di canna, la vaniglia, il sale e le uova in una ciotola capiente. Trasferire nella teglia preparata.
- Per la guarnizione: unire la farina, lo zucchero di canna, il burro e il sale in una ciotola media fino a quando il composto non sarà umido e il composto non sarà ben amalgamato. Unire le noci pecan. Distribuire il composto sopra le patate dolci in uno strato uniforme. Cuocere fino a quando non sarà quasi completamente fissato al centro e dorato in cima, da 25 a 30 minuti. Servire caldo.
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