Il miglior Mac e formaggio al forno

• Livello: Facile

• Totale: 1 ora 10 min
• Attivo: 35 min

• Prodotto: Da 8 a 10 porzioni

• Livello: Facile

• Totale: 1 ora 10 min
• Attivo: 35 min

• Prodotto: Da 8 a 10 porzioni

ingredienti

Deselezionare tutto

acquario donna toro uomo

Sale kosher e pepe nero appena macinato

1 libbra di maccheroni al gomito

Mezza pagnotta di pane francese di un giorno

1 stick (8 cucchiai) di burro non salato

1/4 tazza di farina per tutti gli usi

2 cucchiaini di senape in polvere

oroscopo del sesso quotidiano

1/4 cucchiaino di pepe di Caienna

3 tazze di latte

8 once di fontina, grattugiata (circa 2 tazze)

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8 once di groviera, grattugiato (circa 2 tazze)

1 libbra di Cheddar giallo tagliente, grattugiato (circa 4 tazze)

Indicazioni

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
2. Portare a bollore una pentola capiente di acqua salata a fuoco alto. Aggiungere la pasta e cuocere fino a quando non si sarà leggermente ammorbidita, circa 6 minuti. Riservare 1 tazza di acqua di cottura della pasta, quindi scolare la pasta e sciacquarla sotto l'acqua fredda.
3. Nel frattempo, togliere la crosta dal pane e tagliarlo a cubetti di 1 pollice. Frullare nel robot da cucina fino a quando il pane non si rompe in pezzi grandi come un fagiolo.
4. Sciogliere 3 cucchiai di burro in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere il pangrattato e cuocere, mescolando, finché non sarà tostato, da 5 a 10 minuti. Togliere dal fuoco e condire con sale e pepe.
5. Sciogliere 4 cucchiai di burro in una casseruola capiente a fuoco medio. Unire la farina, la senape in polvere e il pepe di Caienna. Cuocere, sbattendo continuamente, fino a che liscio e leggermente dorato, circa 2 minuti. Sbattere con il latte e cuocere, sbattendo di tanto in tanto, fino a quando la salsa inizia a bollire e ad addensarsi, circa 7 minuti, quindi togliere dal fuoco. Mescolare la fontina, la groviera e tutto tranne 1 1/2 tazze di Cheddar fino a completo scioglimento. Amalgamare la pasta, aggiungendo l'acqua di pasta tenuta da parte quanto basta per ottenere una salsa cremosa. Condire con sale e pepe.
6. Sciogliere il restante 1 cucchiaio di burro in una ciotolina nel microonde. Spennellare una teglia da forno in vetro o ceramica da 9 x 13 pollici con il burro fuso. Distribuire il composto di pasta nel piatto preparato. Cospargere uniformemente il restante Cheddar sulla pasta, quindi spargere sopra il pangrattato tostato. Cuocere fino a quando non sarà ben caldo e appena spumeggiante, circa 25 minuti. Lasciar riposare per 10 minuti prima di servire.

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