Il miglior salmone al forno
Questo semplice salmone al forno colpisce davvero tutte le note giuste: piccante, dolce, salato, un po' piccante e croccante. Cucinare un pezzo più grande rende una bella presentazione. Condito con pangrattato dorato e burroso e prezzemolo, è perfetto per una cena in settimana ma abbastanza sfizioso da servire agli ospiti.- Livello: Facile
- Totale: 25 min
- Attivo: 10 minuti
- Prodotto: 4 porzioni
- Livello: Facile
- Totale: 25 min
- Attivo: 10 minuti
- Prodotto: 4 porzioni
ingredienti
Deselezionare tutto
60 angelo numero
2 cucchiai di zucchero di canna chiaro
1/2 cucchiaino di paprika
1/2 cucchiaino di aglio in polvere
1/4 cucchiaino di pepe di Caienna
miglior oroscopo del mese
Sale kosher e pepe nero appena macinato
1/4 tazza di pangrattato di panko
1/2 tazza di foglie di prezzemolo tritate
2 cucchiai di burro non salato, sciolto
1 1/2 libbre di filetto di salmone con la pelle, preferibilmente tagliato al centro
112 numero angelico
1 cucchiaio di Digione
Indicazioni
- Preriscaldare il forno a 425 gradi F. Rivestire una teglia con un foglio. Mescolare lo zucchero di canna, la paprika, l'aglio in polvere, il pepe di Cayenna, 1 cucchiaino di sale kosher e una generosa quantità di pepe nero appena macinato in una ciotolina. Mescolare il panko con il prezzemolo, il burro, 1/4 di cucchiaino di sale kosher e qualche macinata di pepe nero in un'altra ciotolina.
- Disporre il salmone con la pelle rivolta verso il basso sulla teglia preparata e spalmare la superficie con il Dijon. Premere la miscela di zucchero di canna su tutto il salmone, quindi ricoprire con il composto di pangrattato. Piega tutti e quattro i lati del foglio per creare un bordo attorno al salmone, questo aiuterà a raccogliere i succhi in modo che non si diffondano e non brucino. Cuocere fino a quando il pangrattato non sarà dorato e il salmone è sodo e si sfalda facilmente quando viene premuto, da 15 a 18 minuti. Tagliare in quattro porzioni uguali per servire.
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