La migliore salsa barbecue

  • Livello: Facile
  • Totale: 30 minuti
  • Attivo: 30 minuti
  • Prodotto: circa 1 litro
  • Livello: Facile
  • Totale: 30 minuti
  • Attivo: 30 minuti
  • Prodotto: circa 1 litro

ingredienti

Deselezionare tutto

2 cucchiai di olio vegetale

1 cipolla media, tritata (circa 1 tazza)



2 spicchi d'aglio, schiacciati

3 tazze di ketchup

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1/2 tazza di aceto di mele

1/4 di tazza di zucchero di canna scuro confezionato

1/4 tazza di salsa di bistecca

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1/4 tazza di salsa Worcestershire

3 cucchiai di melassa

3 cucchiai di senape gialla

1/2 cucchiaino di semi di sedano macinati

Sale kosher

Da 1 a 2 cucchiaini di fumo liquido, facoltativo

Indicazioni

  1. Scaldare l'olio vegetale in una pentola media a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e l'aglio e cuocere, finché le cipolle non saranno dorate, da 6 a 7 minuti. Aggiungere il ketchup, 1 tazza di acqua, l'aceto, lo zucchero di canna, la salsa di bistecca, la salsa Worcestershire, la melassa, la senape, i semi di sedano e 1 cucchiaino di sale. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere a fuoco lento finché le cipolle non saranno tenere, per circa 15 minuti. Mescolare il fumo liquido, se lo si utilizza. Filtrare la salsa, premendo sui solidi per estrarre l'eventuale liquido.