Mini Cupcakes Di Velluto Rosso
L'olio prende il posto del burro in questi cupcake, rendendoli meno grassi, ma anche rendendo la mollica umida. Inoltre, tutta la farina è integrale! La glassa è semplicemente una crema di formaggio a basso contenuto di grassi zuccherata, ma è molto gustosa.- Livello: Facile
- Totale: 1 ora
- Preparazione: 20 min
- Inattivo: 20 min
- Cucinare: 20 min
- Prodotto: 48 mini cupcakes (2 cupcakes per porzione)
- Informazioni nutrizionali
- Analisi nutrizionale
- Per porzione
- calorie
- 83 calorie
- Totalmente grasso
- 5 grammi
- Grassi saturi
- 0 grammi
- Colesterolo
- 4 milligrammi
- Sodio
- 50 milligrammi
- Carboidrati
- 9 grammi
- Fibra alimentare
- 0,5 grammi
- Proteina
- 1 grammo
- zucchero
- 6 grammi
- Livello: Facile
- Totale: 1 ora
- Preparazione: 20 min
- Inattivo: 20 min
- Cucinare: 20 min
- Prodotto: 48 mini cupcakes (2 cupcakes per porzione)
- Informazioni nutrizionali
- Analisi nutrizionale
- Per porzione
- calorie
- 83 calorie
- Totalmente grasso
- 5 grammi
- Grassi saturi
- 0 grammi
- Colesterolo
- 4 milligrammi
- Sodio
- 50 milligrammi
- Carboidrati
- 9 grammi
- Fibra alimentare
- 0,5 grammi
- Proteina
- 1 grammo
- zucchero
- 6 grammi
ingredienti
Deselezionare tutto
1 1/2 tazze di farina integrale bianca
2225 numero angelico
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
1/2 cucchiaino di sale fino
3/4 di tazza di olio di canola
3/4 tazza di zucchero semolato
1 uovo grande
1 cucchiaio di colorante alimentare rosso
1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia
1/2 tazza di latticello a basso contenuto di grassi (1 percento).
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di aceto bianco distillato
Spray da cucina antiaderente, per ricoprire la pallina del gelato
8 once di crema di formaggio a ridotto contenuto di grassi, a temperatura ambiente
1 tazza di zucchero a velo
Indicazioni
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Rivestire 48 mini pirottini per muffin (2 stampi grandi o 4 piccoli) con pirottini di carta.
- Sbatti insieme la farina, il cacao e 1/4 di cucchiaino di sale in una ciotola media. Sbattere insieme l'olio e lo zucchero semolato a velocità medio-alta con una frusta a mano in una ciotola capiente fino a quando non sono ben amalgamati. Aggiungere l'uovo e sbattere fino a quando non sarà ben amalgamato. Sbattere il colorante alimentare e 1/2 cucchiaino di vaniglia.
- A bassa velocità, aggiungere alternativamente il composto di farina e il latticello in terzi, iniziando e finendo con la farina, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Sbatti insieme il bicarbonato di sodio e l'aceto in una ciotolina, quindi sbatti nella pastella fino a quando non sarà completamente incorporata.
- Utilizzando una pallina per gelato spruzzata con spray da cucina antiaderente, dividere uniformemente la pastella tra i pirottini. Cuocere fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro di un cupcake non risulta pulito, da 18 a 20 minuti. Togliete i cupcakes dagli stampini e fateli raffreddare completamente su una gratella.
- Nel frattempo, sbattere la crema di formaggio in una ciotola capiente fino a renderla liscia e spumosa. Setacciare lo zucchero a velo sul composto e sbattere fino ad ottenere un composto liscio. Sbattere il restante 1/4 di cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di vaniglia. Spalmare o versare la glassa sui cupcakes raffreddati.
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