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Miss America Torta Di Ciliegie

Main Street di Eau Claire non vede molta azione 364 giorni all'anno: solo poche aziende punteggiano il tratto di quasi un miglio. Ma il 4 luglio, il luogo è una grande festa mentre i visitatori partecipano alla parata del Festival delle ciliegie e alla gara di pasticceria a tema ciliegia. Joyel Timmreck, vincitrice del Gran Premio del 2014, ha girato la ricetta per la sua torta di ciliegie con nastro blu. Lo faceva con i mirtilli, ma Joyel lo ha modificato per il concorso dopo che un amico l'ha persuasa a partecipare.
  • Livello: Facile
  • Totale: 4 ore 30 min
  • Preparazione: 10 minuti
  • Inattivo: 4 ore
  • Cucinare: 20 min
  • Prodotto: Da 6 a 8 porzioni
  • Livello: Facile
  • Totale: 4 ore 30 min
  • Preparazione: 10 minuti
  • Inattivo: 4 ore
  • Cucinare: 20 min
  • Prodotto: Da 6 a 8 porzioni

ingredienti

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Oroscopo del 3 luglio
Per l'impasto:

3 tazze di cracker graham tritati finemente (circa 24 fogli)

1 panetto di burro non salato, fuso



Per i ripieni:

1/2 tazza di crema pesante



8 once di crema di formaggio, a temperatura ambiente

1 tazza di zucchero a velo



3 tazze di amarene fresche, snocciolate



1/2 tazza di zucchero semolato

2 1/2 cucchiai di amido di mais



1/2 cucchiaino di estratto di mandorle



Mandorle affettate, per guarnire

Indicazioni

  1. Preparare la crosta: preriscaldare il forno a 350 gradi F. Mescolare i cracker graham tritati e il burro fuso in una ciotola media. Premere sul fondo e sul lato di una tortiera da 8 pollici. Cuocere fino a doratura, 10 minuti. Lasciate raffreddare.
  2. Nel frattempo, preparate il ripieno di crema di formaggio: sbattete la panna con uno sbattitore elettrico in una ciotola media fino a quando non si formeranno dei picchi morbidi. Aggiungere la crema di formaggio e lo zucchero a velo; battere fino a che liscio.
  3. Preparare il ripieno di ciliegie: portare a ebollizione le ciliegie, lo zucchero semolato, l'amido di mais e l'estratto di mandorle in una casseruola a fuoco medio. Cuocere, mescolando continuamente, finché non si addensa, circa 8 minuti. Far raffreddare completamente.
  4. Versare metà del ripieno di ciliegie nella crosta della torta; ricoprire con il ripieno di crema di formaggio, quindi il restante ripieno di ciliegie. Spolverizzate con le mandorle a lamelle. Mettere in frigo per 4 ore prima di servire.

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