Montecristo

Spettacolo: Diners, Drive-In e Dive Episodio: Salatini, Maiale e Paella

Deselezionare tutto

Burro non salato, per grigliare

12 fette di toast texano

French Toast Crema pasticcera, segue la ricetta

18 fette di formaggio svizzero

18 once di prosciutto rasato

16 once di pastella per pancake premade

Sciroppo di fragole e rabarbaro, segue la ricetta

6 uova grandi

1 tazza di zucchero

3/4 tazza di latte

1 cucchiaio di estratto di vaniglia

4 once di fragole fresche, senza gambo e tagliate in quarti

4 once di rabarbaro fresco, dadi grandi

1/2 tazza di zucchero

2 once di sciroppo d'acero

toro spirito animale

Preriscaldare una piastra e una friggitrice a 350 gradi F.
Imburrare la piastra. Immergere il toast texano su entrambi i lati nella crema pasticcera French Toast e grigliare fino a doratura. Capovolgere e aggiungere 1 fetta di formaggio svizzero a ogni fetta di pane tostato. Quindi aggiungere 3 once di prosciutto su 6 fette di pane tostato, quindi ricoprire il prosciutto con un'altra fetta di formaggio svizzero. Ricoprire ogni toast di prosciutto e formaggio con un toast di solo formaggio, per formare 6 panini. Cuocere fino a quando il formaggio non si scioglie, quindi togliere dalla piastra e raffreddare. Immergere i panini raffreddati nella pastella per pancake fino a coprirli completamente e metterli nella friggitrice. Cuocere fino a doratura su entrambi i lati, circa 8 minuti. Servire con lo Sciroppo di Fragole e Rabarbaro.

Sbattere bene le uova, quindi aggiungere lo zucchero e mescolare fino a quando non si sarà emulsionato e tutto lo zucchero si sarà sciolto. Aggiungere il latte e la vaniglia e sbattere fino a quando non saranno ben amalgamati.

Aggiungere le fragole, il rabarbaro, lo zucchero e lo sciroppo d'acero in una casseruola. Mettere a fuoco medio e cuocere fino a quando la frutta non sarà morbida, circa 20 minuti. Fate raffreddare leggermente, poi frullate accuratamente con un frullatore a immersione.

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