Hai bisogno di uno spuntino da portare via? Questi ceci arrostiti vegani sono perfetti
Quando si tratta di piatti vegani, il sapore è la chiave. Ecco perché questi ceci arrostiti all'aneto sono il contorno, lo spuntino o il piatto principale perfetto (sì, davvero!), A seconda del tuo livello di fame. Con un quantità significativa di proteine e fibre , questi ceci lo faranno tieniti pieno e sazio molto tempo dopo che il pasto è finito.
Potresti arrostire questi ceci e farci uno spuntino in movimento (perfetto per soddisfarti durante i lunghi viaggi in macchina) o abbinarli a spicchi di patate e cavoletti di Bruxelles e assemblarli nel ripieno, esteticamente gradevole piatto sottostante. Ti assicuriamo che il risultato è una ciotola del paradiso a base vegetale.
Ceci Arrostiti Con Aneto Con Spicchi Di Patate
Produce 4 porzioni
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Per i ceci:
- 2 lattine di ceci (15 once [425 g]), scolate e risciacquate
- ⅓ tazza (45 g) di cipolla gialla a dadini
- 2 cucchiaini (10 ml) di olio di girasole
- 1 cucchiaino di aneto essiccato
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di aglio in polvere
- ¼ di cucchiaino di pepe nero
Per le patate:
- 455 g di patate Yukon Gold, tagliate a spicchi
- 2 cucchiaini (10 ml) di olio di girasole
- 2 cucchiaini (4 g) di pepe al limone
- ½ cucchiaino di paprika
- Pizzico di sale
- 340 g di cavoletti di Bruxelles, rasati
Per l'assemblaggio:
- ½ tazza (110 g) di panna acida vegana
- 2 cucchiai (30 ml) di acqua
- 1 cucchiaio (3 g) di erba cipollina tritata
- 2 cucchiaini (10 ml) di succo di limone
- ¼ di cucchiaino di aneto essiccato
- Pizzico di sale
- 4 spicchi di limone
Per fare i ceci:
- Preriscalda il forno a 200ºC (o gas mark 6) e fodera due teglie con carta da forno.
- In una ciotola, unisci i ceci, la cipolla, l'olio, l'aneto, il sale, l'aglio in polvere e il pepe, mescolando fino a ottenere un composto uniforme.
- Distribuire il composto su una delle teglie.
Per fare le patate:
- In una ciotola, unire le patate, l'olio, il pepe al limone, la paprika e il sale, mescolando fino a ottenere un composto uniforme.
- Distribuire gli spicchi sull'altra teglia in un unico strato. Mettere le teglie nel forno e cuocere per 20 minuti.
- Gira le patate e sposta i ceci su un lato della teglia. Spalmate i cavoletti di Bruxelles accanto ai ceci. Rimettere le sfoglie in forno su griglie opposte e cuocere per altri 20 minuti.
Assemblare:
- Nel frattempo, sbatti insieme la panna acida vegana, l'acqua, l'erba cipollina, il succo di limone, l'aneto essiccato e il sale. Mettete in frigo la salsa fino al momento di servire.
- Per servire, dividi i ceci, le patate, i cavoletti di Bruxelles e gli spicchi di limone in 4 ciotole o contenitori per la conservazione. Condire con salsa di panna acida appena prima di servire. La salsa e le stoviglie possono essere conservate separatamente in frigorifero per un massimo di 7 giorni.
Ricetta estratta da Preparato per pasti a base vegetale di Vegan Yack Attack di Jackie Sobon. Ristampato con il permesso di Quarto Publishing Group USA Inc. 2020.
23 febbraio segno
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