Torta di budino alla banana senza cottura

Deselezionare tutto

1/2 tazza di zucchero

1/3 tazza di farina per tutti gli usi

1/4 cucchiaino di sale kosher

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2 tazze di latte intero

4 tuorli d'uovo grandi, leggermente sbattuti

2 cucchiaini di estratto di vaniglia

Una crosta di briciole di cracker Graham preparata da 9 pollici

2 banane medie mature, affettate sottilmente

20 biscotti di wafer alla vaniglia, più le briciole per guarnire

1 tazza di crema pesante

2 cucchiai di zucchero

27 luglio zodiaco

1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia

Per preparare il budino, in una casseruola a fuoco medio, sbatti insieme lo zucchero, la farina e il sale. Sbattere lentamente il latte fino a ottenere un composto omogeneo e liscio, quindi mescolare continuamente con un cucchiaio di legno fino a quando il composto non raggiunge un bollore basso e si addensa, circa 7 minuti. Ridurre il fuoco a molto basso.
Mentre sbatti, aggiungi circa 1/4 tazza della miscela di latte calda alle uova. Sbattere il composto di uova nel latte caldo e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando il composto non sarà molto denso, da 3 a 4 minuti. Togliere dal fuoco e incorporare la vaniglia. Lasciar riposare fino a temperatura ambiente.
Per fare la torta, disporre metà delle fette di banana in un unico strato sopra la crosta. Distribuire metà del budino in modo uniforme sulle banane. Disporre i biscotti di wafer in un unico strato sulla superficie del budino, quindi le restanti banane. Distribuire il resto del budino in modo uniforme sulla parte superiore.
In una ciotolina, con una frusta o uno sbattitore elettrico, montate la panna, lo zucchero e la vaniglia insieme fino a ottenere dei picchi morbidi. Spalmare la crema in modo uniforme sulla torta. Cospargere le briciole di wafer alla vaniglia sopra. Coprite con pellicola e fate raffreddare per almeno 3 ore prima di servire.
Per servire, affettare la torta e guarnire ogni fetta con briciole di wafer alla vaniglia.

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