Un nutrizionista sul perché questo è l'anno per smettere di contare le calorie

Può sembrare un'impossibilità di resistere alla dieta e alla pressione dimagrante che è diventata sinonimo dell'inizio di un nuovo anno. Eppure, spesso accade reclamare la propria salute e trovare pace con il cibo nell'assenza di contare le calorie o manipolare la forma e le dimensioni del corpo. La cultura della dieta assume una visione riduzionista quantificando il cibo come una serie di numeri, che ci priva effettivamente del piacere naturale insito nell'esperienza alimentare.

Questo è l'anno in cui resistere alla definizione di obiettivi per il conteggio delle calorie e costruire invece una solida base per una salute e un benessere duraturi. In qualità di dietista di medicina funzionale specializzato in disturbi alimentari, ecco i miei passi per trovare un vero senso di appagamento nel tuo rapporto con il cibo:

1. Diventa consapevole dei modelli.

Il primo passo per creare il cambiamento è sviluppare la consapevolezza intorno ai tuoi attuali modelli di comportamento. Dedica del tempo a riflettere sulle seguenti domande: Qual è il flusso della tua giornata tipo? Come vorresti idealmente che i tuoi giorni si svolgessero nel nuovo anno? Evidenzia le aree che richiedono la tua attenzione, in particolare intorno al tuo legame con il cibo.

I seguenti sono esempi di abitudini salutari da creare quest'anno:

Programma pasti e spuntini: Stabilisci una routine costante intorno agli orari dei pasti e degli spuntini per adattarsi al tuo programma quotidiano. Concentrati sul mangiare circa ogni tre o quattro ore durante il giorno per mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue e bilanciare l'umore. Il tuo programma alimentare è strettamente correlato ai modelli di sonno, quindi assicurati di implementare un ciclo del sonno coerente.

Aumenta la varietà di nutrienti: L'obiettivo è aggiungere, invece di limitare! Durante i viaggi settimanali a fare la spesa, prova almeno un nuovo frutto o verdura per variare la tua selezione tipica. Incorpora prodotti dall'intero spettro dei colori, poiché ogni colore è associato a un profilo specifico di micronutrienti e sostanze fitochimiche.

2. Avvicinati al tavolo con intenzione.

La nostra mentalità mentre mangiamo influisce non solo sulla quantità di cibo che consumiamo, ma anche sulla capacità del nostro corpo di digerire e assorbire i nutrienti presenti nel pasto. In poche parole: il modo in cui mangiamo è importante tanto quanto ciò che mangiamo. Mangiare consapevolmente è un processo di allenamento per diventare più consapevoli di ogni boccone notando i segnali del tuo corpo durante i pasti. I ricercatori stanno riportando prove convincenti che un'alimentazione consapevole migliora gli indicatori di salute e riduce le abbuffate legate allo stress.

PER studi recenti ha esaminato se le pratiche alimentari basate sulla consapevolezza e le tecniche di gestione dello stress potessero migliorare la salute di 194 adulti con sindrome metabolica. Rispetto al gruppo di controllo, non vi era alcuna differenza significativa nella perdita di peso, ma il gruppo della consapevolezza aveva livelli più alti di colesterolo HDL ('buono'), livelli più bassi di trigliceridi (grassi nel sangue che possono ostruire le arterie e aumentare il rischio di malattie cardiache), e un migliore controllo della glicemia.

Oltre a migliorare i valori di laboratorio relativi alla nutrizione, un'alimentazione consapevole può anche ridurre il mangiare emotivo. In un studio pubblicato in Psicologia e salute , i risultati supportano uno stile alimentare che promuove l'auto-compassione piuttosto che l'auto-punizione e la perdita di peso. I ricercatori riferiscono: 'Promuovendo l'auto-compassione, un'alimentazione consapevole può inibire le abbuffate legate allo stress'.

3. Cambia il modo in cui parli del cibo.

Selezionare attentamente le parole usate per descrivere pasti e spuntini ti aiuterà a creare una relazione più dolce e nutriente con il cibo e il tuo corpo. Sebbene sia diventata la norma culturale, la moralità non ha posto nel descrivere il cibo, che non è intrinsecamente 'buono' o 'cattivo'. Eppure la vergogna che accompagna il consumo di un cosiddetto cibo cattivo è quella che ha un impatto fisico e psicologico sul corpo.

Cambia il tuo linguaggio per concentrarti sul fatto che il cibo sia 'efficace' o 'inefficace' nel soddisfare i bisogni del tuo corpo. Tutti noi sperimentiamo una serie di fame fisica ed emotiva, che influenzano entrambi la scelta del cibo. Piuttosto che giudicare i segnali interni del tuo corpo, rifletti su valore essere ricevuto dal tuo pasto o spuntino: il cibo fornisce valore nutritivo, valore sociale o valore emotivo?

4. Abbandona la perfezione e abbraccia il possibile.

Rebecca Solnit offre la mia definizione preferita di perfezione nel suo saggio 'Coyote' pubblicato in Il New Yorker , affermando: “Molti di noi credono nella perfezione, che rovina tutto il resto, perché il perfetto non è solo il nemico del bene; è anche il nemico del realistico, del possibile e del divertimento. '

Le sue parole non potrebbero essere più vere quando descrivono le nostre diete quotidiane! Non desideriamo tutti sperimentare il realistico, il possibile e il divertimento durante i pasti?

Questa relazione spensierata con il cibo può verificarsi solo quando abbandoniamo l'illusione che la 'dieta perfetta' esista nell'ultima moda delle restrizioni e dei regolamenti. Che tu stia cercando qualcosa per fame fisica o emotiva, resta presente all'esperienza alimentare e adotta un approccio gentile all'alimentazione. Costruire una tolleranza per l'imperfezione della vita aiuterà a prevenire la spirale reattiva che deriva dalla sensazione di non riuscire a soddisfare l'illusione irraggiungibile di una dieta o dimensione corporea 'perfetta'.

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