Frittate leggere e soffici

Deselezionare tutto

1/8 cucchiaino di sale

Pizzicare il pepe bianco macinato

topo in sogno

1 cucchiaio di burro non salato, sciolto

*3 cucchiai di formaggio grattugiato, come cheddar o svizzero (opzionale)

3 uova grandi

13 maggio segno

2 cucchiai di panna

Mettere le uova, la panna, il sale e il pepe nel frullatore e frullare fino a ottenere un composto molto spumoso, circa 1 minuto. Scaldare una padella a fuoco medio e, quando è calda, aggiungere il burro nella padella, roteando per ricoprire. Versare il composto di uova nella padella. Utilizzando la spatola di gomma, mescolare continuamente e raschiare i lati in modo da cuocere il composto in modo uniforme. Una volta che il composto assomiglia a uova strapazzate bagnate, dopo circa 30 secondi, usa la spatola di gomma per lisciare le uova in modo che siano a una profondità uniforme. Cuocere fino a quando non si sarà quasi rappresa, circa 10 secondi in più, e utilizzare la spatola di gomma per piegare la frittata a metà. Far scorrere delicatamente la frittata fuori dalla padella sul piatto.
Servire subito.

*Se vuoi una frittata al formaggio, cospargi il formaggio grattugiato sopra la frittata appena prima di piegarla a 1/2.

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