Ostriche alla brace

Deselezionare tutto

2 tazze di parmigiano grattugiato

1 tazza di mozzarella grattugiata

2 cucchiai di aglio semolato

2 limoni, sbucciati e spremuti

1 mazzetto di prezzemolo italiano, tritato

12 aprile segno

1 bastoncino di burro non salato

1 tazza di succo di limone fresco

1/2 tazza di salsa piccante, come quella della Louisiana

donna capricorno uomo leone

1/2 tazza di salsa Worcestershire

1/4 tazza di aglio tritato

2 cucchiai di aglio semolato

24 ostriche, sgusciate sul mezzo guscio

1 filone di pane italiano, affettato e carbonizzato sulla griglia

Per la guarnizione al formaggio: in una ciotola mescolare il parmigiano, la mozzarella, l'aglio, il succo di limone, la scorza di limone e il prezzemolo e mettere da parte per un uso successivo.
Per la finitura del burro: mettere il burro, il succo di limone, la salsa piccante, il Worcestershire, l'aglio tritato, l'aglio semolato e 1/2 tazza di acqua in una piccola pentola sul fuoco. Sciogliere lentamente e frullare gli ingredienti fino a quando non saranno incorporati.
Per le ostriche: preriscaldare la griglia finché non è molto calda, circa 400 gradi F.
Ricopri ogni ostrica con una generosa quantità di composto di formaggio. Disporre con cura le ostriche sulla griglia e chiudere. Cuocere finché il formaggio non si scioglie e le ostriche iniziano a prendere colore, circa 10 minuti.
Rimuovere le ostriche dalla griglia con una pinza e adagiarle su una teglia o una superficie resistente al calore.
Disporre 6 ostriche per piatto o lasciarle sul piatto grande. Versare un mestolo di burro all'aglio fuso sulle ostriche.
Servire con pane grigliato per assorbire i succhi e il burro!

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