Ottieni doppi Omega-3 con questa cena in padella antinfiammatoria

C'è sempre molto di cui amare cene in teglia , ma d'estate sono particolarmente meravigliosi, poiché i pasti che richiedono solo una fonte di calore diventano ideali. Preparare pasti semplici non significa che non possano essere ricchi di sostanze nutritive. IL omega-3 in questa cena contribuiranno a sostenere la salute del cervello, e anche loro lo sono stati legato al contributo alla riduzione dell’infiammazione .

'In questa ricetta con la tilapia ottieni doppi omega-3 e mandorle ', scrive Molly Thompson in La dieta antinfiammatoria resa semplice . 'La crosta è croccante e saporita e le verdure sono croccanti, e tutto cuoce alla perfezione in una padella!'

Il piatto finale è senza glutine e latticini e richiede meno di un'ora per essere preparato. Se volessi sostituire delle verdure diverse, potresti dover regolare il tempo di cottura, altrimenti potresti utilizzare la stessa semplice combinazione di aglio , sale e pepe con quasi tutte le verdure.

Tilapia e verdure in crosta di mandorle

Fa 4 porzioni

Ingredienti

Per le verdure:

• 2 carote grandi, sbucciate e affettate sottilmente
• 3 tazze e mezzo di broccoli tritati
• 1 zucca gialla, tagliata a metà nel senso della lunghezza e affettata sottilmente in senso trasversale
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• ¼ cucchiaino di pepe nero

Per la tilapia in crosta di mandorle:

• 1 tazza di mandorle crude e non salate
• 2 uova grandi
• ¾ tazza di farina di mandorle
• ¼ di tazza di farina di tapioca
• 1 cucchiaino di aneto essiccato
• ½ cucchiaino di paprika
• ½ cucchiaino di sale
• 4 filetti di tilapia (4 once).
• Spicchi di limone, per guarnire

Metodo

1. Preriscaldare il forno a 425°F. Foderare una teglia cerchiata con un foglio di alluminio.
2. Per preparare le verdure, unisci le carote, i broccoli e la zucca sulla teglia preparata. Irrorare con l'olio d'oliva e cospargere con l'aglio in polvere, sale e pepe. Mescolare per ricoprire, quindi distribuire le verdure in un unico strato. Cuocere per 20 minuti.
3. Mentre le verdure cuociono, preparate la tilapia. Metti le mandorle in un robot da cucina e frulla per 20-30 secondi fino a quando le mandorle non saranno ridotte in pezzetti. Trasferire in una ciotola media. In una ciotola media separata, sbatti le uova.
4. In una terza ciotola media, sbatti insieme la farina di mandorle, la farina di tapioca, l'aneto, la paprika e il sale.
5. Quando le verdure saranno cotte, togliete la teglia dal forno e mettete da parte tutte le verdure.
6. Crea una catena di montaggio con le tre ciotole e la teglia. Asciugare un filetto di tilapia e immergerlo nel composto di farina di mandorle, poi nell'uovo sbattuto e poi nelle mandorle tritate, premendo per aiutarle ad aderire.
7. Disporre il filetto impanato sul lato vuoto della teglia. Ripetere l'operazione con i filetti rimanenti.
8. Cuocere in forno per 11-13 minuti, fino a quando le verdure saranno tenere con la forchetta e la tilapia sarà cotta e dorata. Servire subito con una spruzzata di succo di limone.

Estratto con il permesso di La dieta antinfiammatoria resa semplice © 2021 Quarto Publishing Group USA Inc. Testo: © 2021 Molly Thompson; Fotografia: Molly Thompson.