Pacchetti Di Merluzzo Mediterraneo

Deselezionare tutto

1 libbra di patate Yukon piccole, tagliate a fette di circa un pollice di spessore

oroscopo settimanale della carriera ariete

1 cipolla piccola, affettata

1 spicchio d'aglio, tritato

3 cucchiai di olio extravergine di oliva

1/4 cucchiaino di peperoncino in scaglie

Sale kosher

4 filetti di merluzzo selvatico tagliati al centro senza pelle (circa 6 once ciascuno)

1/4 cucchiaino di scorza di limone grattugiata finemente, più 2 cucchiai di succo di limone

Pepe appena macinato

Oroscopo del 15 luglio

1 cucchiaino di timo fresco tritato

1/4 di tazza di olive kalamata snocciolate, tritate grossolanamente

21 ottobre segno zodiacale

1 lattina da 15 once di pomodorini

2 cucchiai di burro non salato, a temperatura ambiente

1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata

Saltare le patate, la cipolla e l'aglio con 1 cucchiaio di olio d'oliva, i fiocchi di peperoncino e 1/4 di cucchiaino di sale in una ciotola. Mettere il merluzzo su un piatto; irrorare con il succo di limone e condire con sale, pepe e timo.
Preriscaldare il forno a 425 gradi F. Strappare quattro fogli di carta da forno da 16 pollici. Preparare le confezioni (vedi galleria fotografica): Disporre circa un quarto del composto di patate su un foglio di carta da forno; guarnire con un filetto di merluzzo e circa un quarto ciascuno delle olive e dei pomodori (insieme a un po' di liquido della lattina). Condire con 1/2 cucchiaio di olio d'oliva. Sigillare come indicato. Ripetere per fare altri 3 pacchetti; dividere tra 2 teglie.
Trasferire in forno e cuocere fino a quando la pergamena si gonfia e il liquido inizia a bollire, circa 25 minuti. Lasciar riposare 5 minuti prima di aprire.
Nel frattempo, in una ciotolina, mescolare il burro, l'erba cipollina, la scorza di limone e un pizzico di sale. Aprire con cura i pacchetti; ricoprire con il burro all'erba cipollina.

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