Pane di scimmia al cioccolato fondente alla cannella e mandorle con una spruzzata di crema di formaggio

• Livello: Facile

• Totale: 1 ora e 30 minuti (include il tempo di raffreddamento)
• Attivo: 30 minuti

• Prodotto: 16 porzioni

• Livello: Facile

• Totale: 1 ora e 30 minuti (include il tempo di raffreddamento)
• Attivo: 30 minuti

• Prodotto: 16 porzioni

ingredienti

Deselezionare tutto

Farina multiuso, per infarinare il piano di lavoro

3 tubi di pasta sfoglia a mezzaluna

Un ripieno di mandorle da 10 once

1 tazza di gocce di cioccolato fondente

2 bastoncini (1 tazza) di burro non salato, sciolto e leggermente raffreddato

1 tazza di zucchero semolato

1 1/2 cucchiaino di cannella

1/2 cucchiaino di sale da cucina

654 numero angelico

Pioggia di crema di formaggio, segue la ricetta

1 tazza di mandorle tostate e salate, tritate

Pioggia di crema di formaggio:

1 tazza di zucchero a velo

4 once di crema di formaggio, a temperatura ambiente

1/2 cucchiaino di estratto di mandorle

2 o 3 cucchiai di latte intero

Indicazioni

Equipaggiamento speciale:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
2. Su una superficie infarinata, srotolare ogni tubo di pasta e separare lungo le perforazioni. Montare 1 cucchiaino di ripieno di mandorle al centro di un triangolo di pasta, guarnire con 2 cucchiaini di gocce di cioccolato e piegare i lati per formare una confezione. Arrotolalo in mano per sigillare. Ripetere con il resto dell'impasto, il ripieno di mandorle e le gocce di cioccolato.
3. Spennellare una generosa quantità di burro su tutto l'interno di una padella Bundt da 12 pollici.
4. Mescolare insieme lo zucchero semolato, la cannella e il sale in una ciotola poco profonda. Immergere ogni pallina di pasta nel burro fuso, quindi rotolare nella miscela di zucchero e cannella. Mettere nella padella preparata. Coprite con un foglio e infornate per 35 minuti. Rimuovere la pellicola e cuocere fino a doratura, altri 10-15 minuti; fate raffreddare leggermente.
5. Mentre è ancora caldo, prendete un coltello o una spatola sfalsata e separate con cura i lati della torta dalla teglia. Capovolgere e sformare su un piatto da portata. Irrorare con la crema di formaggio Irrorare e spolverizzare con le mandorle tritate.

Pioggia di crema di formaggio:

1. Sbattere insieme lo zucchero a velo, la crema di formaggio, l'estratto di mandorle e 2 cucchiai di latte in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo. Se la miscela deve essere più morbida, aggiungere un altro cucchiaio di latte.

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