Panini Prosciutto, Gruviera e Mele

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4 agosto zodiaco

2 cucchiai di burro non salato, a temperatura ambiente

2 mele Granny Smith, sbucciate, private del torsolo e tagliate a fette spesse 1/4 di pollice

1 cucchiaio di foglie di timo fresco tritate

8 fette spesse (1/2 pollice) di pane bianco in stile country

1/2 tazza di senape integrale

2 tazze (8 once) di groviera grattugiata

8 fette (8 once) di prosciutto della Foresta Nera

una pressa per panini

In una padella da 12 pollici, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere le fette di mela e il timo. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché le mele non saranno leggermente morbide, circa 4 minuti. Raffreddare per 5 minuti.
Preriscaldare una pressa per panini. Spalmate ogni fetta di pane con 1 cucchiaio di senape. Disporre 1/4 di tazza di formaggio su ciascuna delle 4 fette di pane e guarnire con 2 fette di prosciutto. Distribuire uniformemente il composto di mele sopra il prosciutto. Aggiungere il restante formaggio e coprire con le restanti 4 fette di pane. Grigliare nella pressa per panini fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e le parti superiori saranno dorate e croccanti, per circa 5-6 minuti.

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