Panini Gelato
Guarda come fare questa ricetta.- Totale: 1 ora e 30 minuti
- Preparazione: 35 min
- Cucinare: 55 min
- Totale: 1 ora e 30 minuti
- Preparazione: 35 min
- Cucinare: 55 min
ingredienti
Deselezionare tutto
1/2 tazza di farina per tutti gli usi
1/2 tazza di cacao in polvere con processo olandese
1/2 cucchiaino di sale fino
1/4 cucchiaino di lievito in polvere
5 febbraio segno fe
6 cucchiai di burro non salato, ammorbidito
2 cucchiai di accorciamento
3737 numero angelico
1 tazza di zucchero
2 uova grandi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 (1 pinta) contenitori gelato (qualsiasi gusto)
Indicazioni
- 1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Rivestire 2 teglie con carta da forno.
- 2. In una piccola ciotola, sbatti insieme la farina, il cacao in polvere, il sale e il lievito. In un'altra ciotola, sbattere il burro, il grasso e lo zucchero insieme a uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto spumoso. Sbattere le uova e la vaniglia, sbattendo fino a che liscio. Con un cucchiaio, incorporate la miscela di farina, mescolando solo fino ad ottenere un impasto liscio.
- 3. Usando una paletta da 2 cucchiai di pasta per biscotti, fai cadere 6 mucchietti di pasta su ogni teglia, lasciando un paio di centimetri tra ogni biscotto. Cuocere fino a quando i biscotti non saranno sodi ai bordi e morbidi al centro, circa 15 minuti. (Per una cottura uniforme, ruotare le teglie dall'alto verso il basso e viceversa a metà cottura.) Usando una spatola, trasferire i biscotti su una griglia e far raffreddare completamente.
- 4. Nel frattempo, girare le pinte di gelato sui lati e usare un coltello seghettato per affettare i contenitori, tagliandoli ciascuno in 3 rondelle uniformi. Disporre i dischi di gelato su una teglia e congelare fino al momento di assemblare i panini.
- 5. Per assemblare, staccare il cartone dai dischi di gelato e inserire ogni disco tra 2 biscotti. Servire i panini immediatamente, oppure avvolgerli singolarmente nella pellicola trasparente e congelarli fino a 1 settimana.
Nota del cuoco
Il fondo di alcuni contenitori per gelato ha un piccolo labbro, quindi tienilo in considerazione quando tagli il gelato per assicurarti di ottenere dischi di dimensioni uniformi.
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