Bistecca Panino

Deselezionare tutto

14 aprile segnopril

1 bistecca di lombo di manzo disossata di New York da 1 pollice di spessore

Sale kosher

Pepe nero appena macinato

Olio d'oliva

2 cipolle gialle, affettate ad anelli

1/2 cucchiaino di foglie di timo fresco

1 ricetta Maionese alla senape, segue la ricetta

2 mini focacce, tagliate a 1/2

uomo cancro donna capricorno

1/2 tazza di rucola per bambini

3/4 di tazza di maionese buona

24 novembre segno

1 cucchiaio di senape di Digione

1 cucchiaio di senape integrale

2 cucchiai di panna acida

1/8 cucchiaino di sale kosher

Condire la bistecca generosamente con sale e pepe su entrambi i lati. Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella media a fuoco alto finché non sarà quasi fumante, quindi rosolare la bistecca su ciascun lato per 1 minuto. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere la bistecca per circa 7-10 minuti, girandola una volta, fino a quando non sarà molto rara al centro. Trasferire su un piatto, coprire ermeticamente con un foglio di alluminio e lasciare riposare per 10 minuti. Tagliate la bistecca a listarelle.
Utilizzando la stessa padella, scaldare 1 1/2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e il timo e far rosolare per 10 minuti, finché le cipolle non saranno marroni e caramellate, mescolando di tanto in tanto.
Per assemblare i panini, spalmate un cucchiaio di maionese alla senape sulla metà inferiore di ogni panino. Disporre uno strato di fettine di bistecca sopra la maionese, cospargere di sale e pepe e guarnire con gli anelli di cipolla caramellati. Metti la rucola sopra gli anelli di cipolla e copri i panini con la metà superiore dei panini.
Senape Maggio:

Sbatti gli ingredienti insieme in una piccola ciotola. Servire a temperatura ambiente.
Resa: 1 tazza

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