Sandwich di manzo italiano di Chicago

Spettacolo: Il grande morso del ragazzo Episodio: Serata di poker

Deselezionare tutto

Top rotondo da 4 libbre con cappuccio grasso

3 cucchiai di condimento italiano

2 cucchiai di sale

2 cucchiai di pepe nero macinato fresco

1 cucchiaino di pepe di Caienna

31 agosto segno

1 cucchiaio di paprika

1 cucchiaino di peperoncino rosso in scaglie

3 cucchiai di grasso di pancetta o olio di canola

3 cipolle gialle, tritate

1 tazza di aglio, chiodi di garofano interi

1/2 bicchiere di vino rosso

leo donna cancro uomo

3 cucchiai di salsa Worcestershire

15 agosto segno

1 tazza di brodo di manzo

2 foglie di alloro

6 rotoli di baguette con lievito naturale tagliati a metà, tostati

1 tazza di verdure vinaigrette alla giardiniera tritate

1 tazza di peperoni rossi in vasetto

Strofinare la carne con gli ingredienti secchi, coprire e conservare in frigorifero per 2 o 3 ore.
Preriscaldare il forno a 275 gradi F.
Aggiungere la carne in una teglia con il grasso della pancetta, aggiungere le cipolle e l'aglio, soffriggere per 15 minuti, sfumare con il vino e aggiungere la salsa Worcestershire, il brodo di manzo e le foglie di alloro.
Metti la teglia nel forno e cuoci per 3 ore, senza coperchio, o fino a quando un termometro a lettura istantanea non registra 135 gradi F al centro. Sfornate, fate raffreddare, quindi affettate molto sottili.
Raffreddare il brodo in una teglia ed eliminare il grasso che sale in superficie. Sforzo.
Scaldare il brodo e aggiungere la carne affettata. Adagiate un po' di carne su ogni arrosto, irrorate con un mestolo di brodo e guarnite con le verdure della giardiniera e i peperoni rossi.

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