Parmigiana di pollo
- Livello: Facile
- Totale: 57 minuti
- Preparazione: 20 min
- Cucinare: 37 minuti
- Prodotto: 4 porzioni, porzione da 1 pezzo di pollo
- Informazioni nutrizionali
- Analisi nutrizionale
- Per porzione
- calorie
- 410
- Totalmente grasso
- 11 grammi
- Grassi saturi
- 4,5 grammi
- Colesterolo
- 110 milligrammi
- Sodio
- 1200 milligrammi
- Carboidrati
- 31 grammi
- Fibra alimentare
- 2 grammi
- Proteina
- 50 grammi
- Livello: Facile
- Totale: 57 minuti
- Preparazione: 20 min
- Cucinare: 37 minuti
- Prodotto: 4 porzioni, porzione da 1 pezzo di pollo
- Informazioni nutrizionali
- Analisi nutrizionale
- Per porzione
- calorie
- 410
- Totalmente grasso
- 11 grammi
- Grassi saturi
- 4,5 grammi
- Colesterolo
- 110 milligrammi
- Sodio
- 1200 milligrammi
- Carboidrati
- 31 grammi
- Fibra alimentare
- 2 grammi
- Proteina
- 50 grammi
ingredienti
Deselezionare tutto
4 fette di pane integrale (1 oncia ciascuna)
1 cucchiaino di origano secco
1/2 cucchiaino di aglio in polvere
4 cucchiaini di paprika
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
2 albumi d'uovo
1/2 tazza di latte scremato
1/2 tazza di farina per tutti gli usi
4 (6 once) metà del petto di pollo disossato senza pelle, pestate a uno spessore di 1/2 pollice
Spray da cucina all'olio d'oliva
numero angelico 89
1 vasetto di salsa marinara di buona qualità (circa 3 1/2 tazze)
3/4 di tazza (3 once) di mozzarella parzialmente scremata grattugiata
2 cucchiai (1/2 oncia) di parmigiano grattugiato
Indicazioni
GUARDA Guarda come fare questa ricetta. - Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
- Mettere il pane nella ciotola di un robot da cucina e frullare fino a formare delle briciole fini, circa 25-30 secondi. Mettere le briciole su una teglia e cuocere per 12 minuti, fino a doratura. (Ti ritroverai con circa 1 1/3 tazze di briciole tostate.)
- In una ciotola media, mescola le briciole con l'origano, l'aglio in polvere, la paprika, 1/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. In un'altra ciotola montate gli albumi e il latte insieme. In una terza ciotola mescolate insieme la farina, il restante 1/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Immergere ogni pezzo di pollo, 1 pezzo alla volta, nella farina, scrollando via l'eccesso, poi nell'uovo, poi nel pangrattato, scrollando via l'eccesso.
- Aumentare la temperatura del forno a 400 gradi. Mettere i petti impanati in una teglia di vetro e spruzzare su ciascun lato con spray da cucina, circa 5 secondi in totale per lato. Cuocere i petti fino a quando non saranno cotti e le briciole saranno dorate, circa 15 minuti. Ricoprire con salsa marinara, mozzarella e parmigiano e rimettere in forno per altri 10 minuti, fino a quando il formaggio non prende le bolle.
- Ottima fonte di: Proteine, Vitamina A, Riboflavina, Niacina, Vitamina B6, Vitamina C, Calcio, Ferro, Fosforo, Selenio
- Buona fonte di: tiamina, vitamina B12, acido pantotenico, iodio, magnesio, manganese, potassio, zinco
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