Parmigiano Crusted Braciole di maiale
- Livello: Facile
- Totale: 27 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cucinare: 12 min
- Prodotto: 4 porzioni
- Livello: Facile
- Totale: 27 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cucinare: 12 min
- Prodotto: 4 porzioni
ingredienti
Deselezionare tutto
2 uova grandi
1 tazza di pangrattato all'italiana essiccato
3/4 tazze di parmigiano grattugiato fresco
numero 68
4 braciole di lonza di maiale tagliate al centro (da 1/2 a 3/4 di pollice di spessore) (ciascuna da circa 10 a 12 once)
Sale e pepe nero appena macinato
6 cucchiai di olio d'oliva
Spicchi di limone, per servire
744 numero angelico
Indicazioni
GUARDA Guarda come fare questa ricetta. - Sbattere le uova in una tortiera per amalgamare. Mettere il pangrattato in un'altra teglia. Mettere il formaggio in un terzo piatto da crostata. Cospargere generosamente le costolette di maiale con sale e pepe. Ricoprire completamente le costolette con il formaggio, picchiettandole per farle aderire. Passate le costolette nelle uova, quindi ricopritele completamente con il pangrattato, picchiettandole per farle aderire.
- Scaldare 3 cucchiai di olio in una padella molto grande a fuoco medio. Aggiungere le braciole di maiale, in lotti se necessario, e cuocere fino a doratura e il centro raggiunge i 150 gradi, circa 6 minuti per lato. Trasferite le costolette nei piatti e servite con spicchi di limone.
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