Pasta, pesto e piselli

Deselezionare tutto

3/4 pound fusilli pasta

Oroscopo fortunato del Leone di oggi

Pasta con papillon da 3/4 libbre

1/4 di tazza di buon olio d'oliva

1 1/2 tazze di pesto, confezionato o vedere la ricetta qui sotto

1 confezione (10 once) di spinaci tritati surgelati, scongelati e strizzati

3 cucchiai di succo di limone appena spremuto

1 1/4 tazze di buona maionese

707 numero angelico amore

1/2 tazza di parmigiano grattugiato fresco

1 1/2 tazze di piselli surgelati, scongelati

1/3 tazza di pignolis (pinoli)

3/4 cucchiaino di sale kosher

3/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco

1/4 tazza di noci

1/4 tazza di pignolis (pinoli)

3 cucchiai di aglio tritato (9 spicchi)

5 tazze di foglie di basilico fresco, confezionate

1 cucchiaino di sale kosher

1 cucchiaino di pepe nero appena macinato

1 1/2 tazze di buon olio d'oliva

Oroscopo del 16 luglio

1 tazza di parmigiano grattugiato fresco

Cuocete separatamente i fusilli ei papillon in una pentola capiente di acqua bollente salata per 10-12 minuti, finché ogni pasta non sarà al dente. Scolare e condire in una ciotola con l'olio d'oliva. Raffreddare a temperatura ambiente.
Nella ciotola di un robot da cucina munito di lama in acciaio, frullate il pesto, gli spinaci e il succo di limone. Aggiungere la maionese e la purea. Aggiungere il pesto alla pasta raffreddata e poi aggiungere il parmigiano, i piselli, i pignoli, sale e pepe. Mescolare bene, condire a piacere e servire a temperatura ambiente.

Prodotto: 4 tazze

Mettere le noci, i pignoli e l'aglio nella ciotola di un robot da cucina munito di lama in acciaio. Processo per 15 secondi. Aggiungere le foglie di basilico, sale e pepe. Con il robot in funzione, versare lentamente l'olio d'oliva nella ciotola attraverso il tubo di alimentazione e frullare fino a quando il pesto non sarà completamente frullato. Aggiungere il parmigiano e la purea per un minuto. Utilizzare subito o conservare il pesto in frigorifero o nel congelatore con un sottile strato di olio d'oliva sopra.
Note: L'aria è nemica del pesto. Per il congelamento, imballarlo in contenitori con un velo di olio o pellicola trasparente direttamente sopra con l'aria espulsa.
Per pulire il basilico, eliminate le foglie, fatelo roteare in una ciotola d'acqua e poi fatelo asciugare molto bene in una centrifuga per insalata. Conservali in un sacchetto di plastica chiuso con un tovagliolo di carta leggermente umido. Finché le foglie sono secche rimarranno verdi per diversi giorni.

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