Pasta Con Polpette Di Tacchino

  • Livello: Facile
  • Totale: 30 minuti
  • Preparazione: 15 minuti
  • Cucinare: 15 minuti
  • Prodotto: 4 porzioni
  • Informazioni nutrizionali
    Analisi nutrizionale
    Per porzione
    calorie
    613
    Totalmente grasso
    25 grammi
    Grassi saturi
    6 grammi
    Colesterolo
    102 milligrammi
    Sodio
    749 milligrammi
    Carboidrati
    69 grammi
    Fibra alimentare
    4 grammi
    Proteina
    29 grammi
  • Livello: Facile
  • Totale: 30 minuti
  • Preparazione: 15 minuti
  • Cucinare: 15 minuti
  • Prodotto: 4 porzioni
  • Informazioni nutrizionali
    Analisi nutrizionale
    Per porzione
    calorie
    613
    Totalmente grasso
    25 grammi
    Grassi saturi
    6 grammi
    Colesterolo
    102 milligrammi
    Sodio
    749 milligrammi
    Carboidrati
    69 grammi
    Fibra alimentare
    4 grammi
    Proteina
    29 grammi

ingredienti

Deselezionare tutto

Sale kosher

12 once di pasta di orecchiette



numero 2727

2 mazzi di broccolini, tagliati a bocconcini

8 once di salsiccia di tacchino dolce italiana, senza budello

1/4 di tazza di olio extravergine d'oliva, più altro per spruzzare

4 spicchi d'aglio, affettati sottilmente

Un pizzico di scaglie di peperoncino

6 novembre segno zodiacale

1 uovo grande

Pepe appena macinato

1/2 tazza di ricotta salata o parmigiano grattugiato (circa 2 once)

Indicazioni

  1. Portare a bollore una pentola capiente di acqua salata. Aggiungere la pasta e cuocere come indicato in etichetta, aggiungendo i broccolini negli ultimi 2 minuti di cottura. Riservare 1 tazza di acqua di cottura, quindi scolare la pasta e i broccolini. Nel frattempo, arrotolare la carne della salsiccia in circa 20 piccole polpette. Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere le polpette e cuocere, girandole di tanto in tanto, fino a doratura e cottura, da 5 a 6 minuti. Scolare su carta assorbente. Versare eventuali gocce dalla padella, quindi aggiungere i restanti 3 cucchiai di olio d'oliva, l'aglio, i fiocchi di peperoncino e 1/2 cucchiaino di sale. Cuocere a fuoco medio, mescolando, 1 minuto. Aggiungere la pasta, i broccolini e le polpette. In una ciotolina sbattete l'uovo con l'acqua di cottura tenuta da parte, quindi aggiungetelo alla padella e mescolate fino a quando la salsa non si addensa leggermente. Condire con sale e pepe. Dividete la pasta nelle ciotole. Cospargete con il formaggio e irrorate con olio d'oliva.