Patate Dolci Alla Griglia

Guarda come fare questa ricetta. Da: Rivista della rete alimentare

Deselezionare tutto

4 patate dolci grandi, forate con una forchetta

1/4 di tazza più 2 cucchiai di olio vegetale

1 cucchiaino di cumino macinato

1 cucchiaino di peperoncino in polvere

Sale kosher e pepe macinato fresco

21 maggio segno zodiacale

1/2 tazza di coriandolo fresco tritato

Scorza grattugiata e succo di 1/2 lime, più altro succo di lime se necessario

1 peperoncino chipotle in scatola in salsa adobo, tritato finemente

Preriscaldare una griglia a temperatura medio-alta. Microonde le patate dolci fino a quando non iniziano ad ammorbidirsi, da 8 a 10 minuti. Lasciate raffreddare, quindi affettate a rondelle spesse 1/2 pollice.
Sbatti 2 cucchiai di olio vegetale, il cumino, il peperoncino in polvere, 1 cucchiaino di sale e qualche macinata di pepe in una ciotola capiente. Aggiungere le fette di patate e farle insaporire delicatamente. Trasferire sulla griglia e cuocere fino a quando non è carbonizzato, da 2 a 3 minuti per lato. Trasferire su un piatto.
Mescolare il coriandolo, 1/4 di tazza di olio vegetale rimanente, la scorza e il succo di lime e il chipotle in una ciotola; aggiustare di sale. Diluire con più succo di lime se necessario. Versare il condimento sulle patate dolci.

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