Patate Smerlate Gratinate

Deselezionare tutto

olio d'oliva spray

3 libbre di patate gialle, come l'oro Yukon, non sbucciate, tagliate a fette da 1/4 di pollice

3 tazze di latte freddo (1% magro)

cervello di capricorno

1/4 tazza di farina per tutti gli usi

2 spicchi d'aglio, tritati

1 rametto grande o 2 rametti di timo

1 3/4 tazze di formaggio groviera grattugiato (6 once)

1 1/2 cucchiaino di sale

Compatibilità zodiacale 2 luglio

Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Spruzzare una teglia da forno ignifuga da 2 quarti e poco profonda con uno spruzzo di olio d'oliva.
Metti le patate in una pentola capiente e copri con acqua. Portare a ebollizione a fuoco medio. Abbassate il fuoco e fate sobbollire finché le patate non saranno appena tenere, circa 8 minuti. Scolare e mettere da parte a raffreddare un po'.
Mettere il latte e la farina in una casseruola capiente e sbattere fino a quando la farina non si sarà sciolta. Aggiungere l'aglio e il timo e scaldare a fuoco medio-alto, mescolando continuamente, finché il composto non raggiunge il bollore e si addensa, circa 8 minuti. Togliete dal fuoco, eliminate il rametto di timo e aggiungete il sale. Aggiungi 1 tazza di formaggio e mescola finché non si scioglie.
Disporre metà delle patate nella teglia. Versare sopra metà della salsa di formaggio. Aggiungere le patate rimaste e ricoprire con il resto della salsa. Cospargete con il formaggio rimanente e infornate per 25 minuti, fino a quando non bolle. Mettere sotto la griglia e cuocere alla griglia fino a quando la parte superiore non sarà dorata, circa 2 minuti. Servire caldo.
Dose: circa 1 tazza

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