Penne Con Pomodoro Fresco, Basilico E Mozzarella Fresca

Deselezionare tutto

Sale

1/4 di tazza di olio extravergine d'oliva più 2 cucchiai, divisi

1 1/2 cucchiai di aglio tritato

5 tazze di pomodori freschi tritati

1 pound penne pasta

1/2 tazza di basilico tritato

Pepe nero appena macinato

12 agosto segno zodiacale

3/4 libbra di mozzarella fresca salata, a fette oa cubetti

1/2 cup grated Parmigiano-Reggiano

Mettere una pentola capiente di acqua salata per la pasta. Nel frattempo preparate la vostra salsa. In una padella capiente, scaldare 1/4 di tazza di olio d'oliva. Aggiungere l'aglio e cuocere fino a quando non sarà appena fragrante, circa 1 minuto o meno. Aggiungere i pomodori e farli cuocere per 3-5 minuti, fino a quando non iniziano a rilasciare parte del loro succo.
Cuocete la pasta in acqua bollente salata per 12-13 minuti fino a quando non sarà al dente. Scolare la pasta. Aggiungere la pasta e il basilico nella padella con i pomodori e far saltare. Condire, a piacere, con sale e pepe nero appena macinato.
Servire la pasta nelle ciotole, distribuire equamente tra le ciotole la mozzarella fresca e il parmigiano grattugiato. Irrorate con l'olio d'oliva rimasto sulle ciotole di pasta e servite subito.

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