Penne alla Marinara
Spettacolo: Come far bollire l'acqua Episodio: Passa La Pasta- Livello: Facile
- Totale: 37 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cucinare: 22 minuti
- Prodotto: Da 4 a 6 porzioni
- Livello: Facile
- Totale: 37 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cucinare: 22 minuti
- Prodotto: Da 4 a 6 porzioni
ingredienti
Deselezionare tutto
1 libbra di penne
Sale kosher
1 ricetta Salsa Marinara Veloce, segue la ricetta
bilancia donna scorpione uomo
Parmigiano o Pecorino Romano grattugiato fresco
Foglie di basilico, per guarnire (facoltativo)
Salsa marinara rapida:
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1/2 cipolla media, tagliata a dadini
3 spicchi d'aglio, tritati
3 1/2 tazze di pomodori interi, pelati, in scatola in purea (circa 1 (28 once) lattina), tritati o schiacciati a mano
Rametto di timo fresco
Rametto di basilico fresco
3 pomodorini, tritati (facoltativo)
2 cucchiaini di sale kosher
Pepe nero appena macinato
Indicazioni
- Portare a bollore una pentola capiente di acqua fredda a fuoco alto, quindi salarla generosamente. Aggiungere le penne e cuocere, mescolando di tanto in tanto fino a quando sono al dente, tenere ma non molli. Metti uno scolapasta nel lavandino e scola le penne.
- Trasferite le penne nel sugo e fate saltare. Unite il parmigiano, aggiustate di pepe e mescolate per amalgamare. Trasferite in una ciotola da portata e guarnite con le foglie di basilico e servite. Passate più parmigiano a tavola.
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Salsa marinara rapida:
- Scaldare l'olio in una casseruola media a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere mescolando, finché non saranno leggermente dorati, per circa 3 minuti. Aggiungere i pomodori, il loro succo e portare a bollore. Regolare il fuoco per mantenere il bollore e cuocere coperto, per 10 minuti. Aggiungere le erbe aromatiche e i pomodori freschi tritati, se utilizzati, e cuocere a fuoco lento per qualche altro minuto fino a quando i pomodori freschi non saranno cotti.
- Eliminate ed eliminate i rametti di erbe aromatiche. Unire il sale e condire con pepe, a piacere. Utilizzare ora, conservare coperto in frigorifero per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 2 mesi.
- Nota del cuoco: per una consistenza più consistente aggiungere alla fine i pomodori tagliati a pezzetti senza semi. Aggiungi anche erbe fresche tritate per un sapore più pieno di erbe.
- Resa: circa 3 1/2 tazze
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