Penne Con Salsa Di Vodka

Deselezionare tutto

Significato del numero 722

Sale kosher

12 once di penne integrali

1 lattina da 28 once di pomodorini interi

1 cucchiaio di burro non salato

29 aprile segno zodiacale

2 scalogni, tritati

1 spicchio d'aglio, tritato

1/4 cucchiaino di peperoncino in scaglie

1/2 tazza di vodka

2/3 di tazza di panna

1/2 tazza di parmigiano grattugiato fresco, più altro per guarnire

numero angelico 330

Una manciata di foglie di basilico fresco, strappate, più altre per guarnire

Portare a bollore una pentola capiente di acqua salata. Aggiungere le penne e cuocere come indicato in etichetta. Riservare 1/2 tazza di acqua di cottura, quindi scolare la pasta. Svuotare i pomodori in una ciotola e schiacciarli con le mani.
Nel frattempo, fate sciogliere il burro in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere lo scalogno e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché non si ammorbidisce leggermente, circa 3 minuti. Aggiungere l'aglio e i fiocchi di peperoncino e cuocere, mescolando, per 30 secondi. Togliere dal fuoco e aggiungere la vodka, i pomodori e il sale a piacere. Riporta la padella a fuoco medio e fai sobbollire, mescolando spesso, fino a quando l'alcol non si sarà ritirato, circa 7 minuti. Unire la panna e cuocere fino a quando la salsa non si addensa leggermente, circa 3 minuti. Unire il parmigiano e il basilico.
Unite la pasta al sugo e mescolate per amalgamare, aggiungendo un po' dell'acqua di cottura tenuta da parte per farla sciogliere, se necessario. Aggiustate di sale. Servire condito con altro parmigiano e basilico.

Condividi Con I Tuoi Amici: