Peperoni ripieni di fajita di pollo sani
Ottieni tutti i sapori piccanti delle sfrigolanti fajitas in un salutare peperone ripieno che sostituisce le solite tortillas.- Livello: Facile
- Totale: 45 min
- Attivo: 25 min
- Prodotto: 4 porzioni
- Informazioni nutrizionali
- Analisi nutrizionale
- Per porzione
- calorie
- 450
- Totalmente grasso
- 21 grammi
- Grassi saturi
- 6 grammi
- Colesterolo
- 100 milligrammi
- Sodio
- 950 milligrammi
- Carboidrati
- 41 grammi
- Fibra alimentare
- 6 grammi
- Proteina
- 27 grammi
- zucchero
- 9 grammi
- Livello: Facile
- Totale: 45 min
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- Prodotto: 4 porzioni
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- calorie
- 450
- Totalmente grasso
- 21 grammi
- Grassi saturi
- 6 grammi
- Colesterolo
- 100 milligrammi
- Sodio
- 950 milligrammi
- Carboidrati
- 41 grammi
- Fibra alimentare
- 6 grammi
- Proteina
- 27 grammi
- zucchero
- 9 grammi
ingredienti
Deselezionare tutto
12 once di cosce di pollo senza pelle disossate, tagliate a pezzetti
2 cucchiaini di peperoncino in polvere
1 cucchiaino di cumino macinato
Sale kosher e pepe nero appena macinato
2 cucchiai di olio di canola
1 cipolla bianca grande, affettata sottilmente
2 tazze di riso integrale cotto
1 tazza di formaggio misto messicano grattugiato
Succo di 1 lime grande
4 peperoni medi, tagliati a metà attraverso il gambo e privati dei semi (1 ciascuno verde, rosso, giallo e arancione)
Una manciata di foglie di coriandolo con steli teneri
segno zodiacale febbraio 22
2 cucchiai di panna acida
1/2 tazza di guacamole, facoltativo
1/2 tazza di pico de gallo, facoltativo
Indicazioni
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32m Facile 91%CLASSE- Preriscaldare il forno a 450 gradi F.
- Unisci il pollo, il peperoncino in polvere, il cumino, 1/2 cucchiaino di sale e diverse macinate di pepe in una ciotola capiente e mescola per ricoprire.
- Scaldare 1 cucchiaio di olio in una grande padella di ghisa a fuoco medio-alto finché non inizia a fumare. Aggiungere il pollo e cuocere, indisturbato, finché non inizia a dorarsi a punti, circa 2 minuti. Aggiungere le cipolle e cuocere, mescolando spesso, finché non saranno tenere, circa 3 minuti in più.
- Trasferire il composto di pollo e cipolla in un'altra ciotola capiente e sciacquare e asciugare la padella. Aggiungere il riso, 1/2 tazza di formaggio, metà del succo di lime, 3/4 di cucchiaino di sale e qualche macinata di pepe al pollo e mescolare per unire. Dividere il ripieno tra i peperoni.
- Versate nella padella il restante cucchiaio di olio, disponetevi sopra i peperoni e accendete a fuoco vivo. Quando l'olio inizia a sfrigolare, circa 2 minuti, trasferire in forno e cuocere fino a quando il ripieno è caldo e i peperoni si ammorbidiscono, circa 20 minuti. Cospargere la restante 1/2 tazza di formaggio sui peperoni e cuocere fino a quando non si sarà sciolto, circa 3 minuti in più.
- Versare il restante succo di lime sui peperoni e guarnire con le foglie di coriandolo. Servire con panna acida, guacamole e pico de gallo a piacere.
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