Perché le ciliegie crostate sono lo snack perfetto come superfrutto (ricette incluse!)

Fare spuntini è una sorta di forma d'arte da queste parti. Anche se amiamo uno spuntino nutriente, crediamo anche fermamente nell'indulgenza occasionale. E non siamo gli unici: Sondaggi indicano che il 78% dei consumatori gode di piccole indulgenze per migliorare il proprio umore. Prendersi un momento consapevole per godersi qualcosa di delizioso fa parte di un rapporto sano con il cibo... soprattutto se ha tanti benefici per la salute quanto le ciliegie acide.

Lo spuntino consapevole perfetto

Le ciliegie aspre sono una di quelle prelibatezze che vuoi mangiare a ripetizione— Crostate di ciliegie di Montmorency , più specificamente. Dal sapore agrodolce prorompente, questi bocconcini rosso rubino trasformeranno qualsiasi spuntino medio in una sana ossessione. Ancora meglio, queste delizie coltivate negli Stati Uniti sono un superfrutto, con oltre 110 studi scientifici che lo dimostrano.

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Le ciliegie aspre di Montmorency si sono guadagnate lo status di superfrutto grazie al loro contenuto di polifenoli , che sono composti vegetali organici noti per la loro attività antiossidante. Con un cenno al loro profilo nutrizionale di livello successivo, gli studi hanno dimostrato che le amarene possono aiutare diminuire l'infiammazione 1 , aumentare la qualità del sonno 2 , sostenere il metabolismo 3 , E accelerare il recupero post-esercizio 4 . Come abbiamo detto, lo spuntino perfetto.

La vita è una ciotola di ciliegie (aspre).

Quando trovi uno spuntino che sa di pura indulgenza ma che arriva senza sensi di colpa, fai scorta. Ma assicurati di cercare Crostate di ciliegie di Montmorency —ovvero 'la ciliegia con più'. Con queste ciliegie ottieni un superfrutto coltivato proprio negli Stati Uniti e spesso in piccole aziende agricole a conduzione familiare. Potremmo chiamarla la ciliegina sulla torta.

Una volta che hai questo spuntino consapevole a portata di mano, ci sono infiniti modi per godertelo. Una semplice manciata di ciliegie secche ha il sapore della caramella agrodolce della natura. Ma sono perfetti anche mescolati in mix di frutta, biscotti, fiocchi d'avena o barrette di cereali. Puoi anche trovare amarene surgelate (per i tuoi frullati), sotto forma di succo o in scatola (per i tuoi dessert preferiti con amarene). In ogni forma, le ciliegie aspre sono il tipo di indulgenza con cui puoi sentirti bene.

Se devi assaggiarlo per crederci, ti consigliamo vivamente di farlo, iniziando con queste decadenti ricette di ciliegie aspre:

Bocconcini di brownie alla ciliegia

• 10 datteri Medjool, snocciolati
• ½ tazza di ciliegie secche
• ¼ tazza di noci
• 2 cucchiai di fiocchi d'avena
• ¼ di tazza di cacao in polvere
• 1 cucchiaio di semi di chia o di canapa (facoltativo)
• 2 cucchiai di burro di arachidi o di mandorle
• ¼ cucchiaino di sale
• 4 cucchiai di succo di amarena
• ¼ di tazza di mini gocce di cioccolato
• Guarnizioni facoltative: cacao in polvere, cioccolato fuso

1. Aggiungi i datteri, le ciliegie secche, le noci, i fiocchi d'avena, il cacao in polvere, i semi (se utilizzati), il sale e il burro di mandorle in un robot da cucina. Frullare per 30-60 secondi, fino a quando gli ingredienti saranno tritati in piccoli pezzi.
2. Aggiungi il succo di amarena in aggiunte di 1 cucchiaio, pulsando il composto dopo ogni aggiunta, finché gli ingredienti non si uniscono in un impasto friabile.
3. Trasferire l'impasto in una ciotola e unirvi le mini gocce di cioccolato.
4. Stendere l'impasto in 12 palline. Potete lasciare le palline semplici oppure completarle con una spolverata di cacao in polvere o un filo di cioccolato fuso.

Crostate di banane superfood alla ciliegia

• ½ tazza di gocce di cioccolato fondente
• 2 tazze di succo di amarena
• 2 banane mature
• 1 tazza di yogurt greco alla vaniglia (intero, magro e senza grassi funzionano tutti)
• ¼ di tazza di burro di mandorle
• ¼ tazza di muesli
• ¼ di tazza di ciliegie secche
• ½ tazza di ciliegie congelate (scongelate)

1. Preparate la salsa al cioccolato e ciliegie. Mettete le gocce di cioccolato in una ciotola. Aggiungere il succo di amarena in una casseruola a fuoco medio e portare a ebollizione. Cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, fino a ridurlo a ⅔ di tazza. Versate il succo ridotto delle amarene nella ciotola con le gocce di cioccolato e mescolate fino a quando tutto il cioccolato si sarà sciolto e avrete una salsa omogenea.
2. Tagliare le banane a metà nel senso della lunghezza e disporle su 2 piatti. Versare ½ tazza di yogurt greco su ogni banana, quindi condire con 2 cucchiai di burro di mandorle e 2 cucchiai di salsa al cioccolato e ciliegie.
3. Cospargere 2 cucchiai di muesli, 2 cucchiai di ciliegie secche e ¼ di tazza di ciliegie congelate scongelate sopra ogni banana split. Servire e buon appetito!
4. Conservare l'eventuale salsa al cioccolato e ciliegie rimanente in un contenitore ermetico nel frigorifero per un uso successivo.