Pere speziate al vino rosso

Deselezionare tutto

2 tazze di vino rosso secco, come cabernet o merlot

744 numero angelico significato

1/4 di tazza più 1 cucchiaio di zucchero

1 arancia spremuta (circa 1/2 tazza)

Una striscia di scorza d'arancia da 1 x 3 pollici

29 aprile segno zodiacale

1 stecca di cannella

2 chiodi di garofano

4 pere sode e mature

In una casseruola da 4 litri, unire il vino, lo zucchero, il succo d'arancia, la scorza, la stecca di cannella e i chiodi di garofano. Portare a bollore, abbassare la fiamma e far sobbollire per 5 minuti. Mentre il liquido bolle, sbucciare le pere, lasciando intatto il gambo e facendo attenzione a non macchiare la polpa delle pere. Tagliare 1/2 pollice dal fondo delle pere per creare un fondo piatto. Metti delicatamente le pere nel liquido di cottura, copri e fai sobbollire per 15-20 minuti, girandole ogni 5 minuti per garantire un colore uniforme, fino a quando le pere sono cotte ma ancora sode. Togliete la casseruola dal fuoco, scoprite e fate raffreddare con le pere in posizione verticale in padella. Una volta freddo, coprire e raffreddare in frigorifero per almeno 3 ore o fino a 24 ore, girando di tanto in tanto, se lo si desidera. Togliere delicatamente le pere dal liquido e lasciarle a temperatura ambiente. Nel frattempo, ridurre il liquido di circa la metà a fuoco medio-alto per 15 minuti, finché il liquido non sarà più denso e leggermente sciropposo. Togliere dal fuoco e lasciare che il liquido raggiunga la temperatura ambiente. Irrorate ogni pera con 2 cucchiai di sciroppo e servite.

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