Piroscafi del New England
- Livello: Facile
- Totale: 25 min
- Preparazione: 15 minuti
- Cucinare: 10 minuti
- Prodotto: vongole a vapore da 3 libbre
Indicazioni
- Portare a ebollizione 2 1/2 tazze d'acqua, 1/4 di cipolla, 1 foglia di alloro, 1 gambo di sedano in quarti e alcuni grani di pepe in una pentola capiente. Aggiungi 3 libbre di vongole a vapore lavate; coprire e cuocere finché non si aprono, circa 10 minuti (scartare quelli che non si aprono). Scolare, quindi filtrare il liquido. Per mangiare, togliere le vongole dal guscio e sciacquare nel liquido. Passate nel burro fuso e servite con spicchi di limone.
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