Pizza Carnosa Alla Griglia

• Livello: Facile

• Totale: 1 ora 5 min
• Attivo: 20 min

• Prodotto: Da 4 a 6 porzioni

• Livello: Facile

• Totale: 1 ora 5 min
• Attivo: 20 min

• Prodotto: Da 4 a 6 porzioni

ingredienti

Deselezionare tutto

2 maglie salsicce

6 fette di pancetta canadese

1 piccola cipolla gialla, tagliata ad anelli

1 cappuccio di funghi portobello

Farina multiuso, per spolverare

8 once di impasto per pizza, fatto riposare a temperatura ambiente per 4 ore

2 cucchiai di farina di mais, per spolverare

1/2 tazza di salsa per pizza

Da 12 a 14 fette di peperoni

8 once di mozzarella affumicata, tagliuzzata

Olio d'oliva, per spruzzare

Basilico fresco, per guarnire

Indicazioni

Equipaggiamento speciale:

1. Preriscaldare una griglia a fuoco medio.
2. Grigliate la salsiccia, girandola, fino a cottura. Tagliare a fette. (In alternativa, togliete la salsiccia dal budello, cuocetela su una piastra sulla griglia e sbriciolatela.)
3. Nel frattempo, mettere sulla griglia la pancetta canadese, le fette di cipolla e la cappa dei funghi. Grigliare per 2 o 3 minuti, quindi girare e grigliare fino a quando la cipolla e i funghi sono leggermente carbonizzati e teneri, altri 2 o 3 minuti. Lasciar raffreddare per qualche minuto, quindi tritare grossolanamente.
4. Per posizionare la pietra per pizza sulla griglia, impilare 2 mattoni uno sopra l'altro su un lato della griglia e altri 2 mattoni uno sopra l'altro sull'altro lato della griglia, a circa 12 pollici di distanza per creare una piattaforma per la pietra della pizza. Metti la pietra per pizza sopra i mattoni per sollevarla sulle griglie. La pietra dovrebbe essere da 5 a 6 pollici sopra le griglie. Alzare la fiamma a medio-alto, coprire e preriscaldare per 30 minuti per permettere alla pietra della pizza di diventare bella e calda.
5. Su una superficie di lavoro infarinata, schiacciare l'impasto della pizza in un tondo da 12 a 14 pollici di diametro e circa 1/4 di pollice di spessore. Spolverate con la farina di mais una pala di pizza o il retro di una teglia. Trasferire l'impasto sulla pala della pizza o sulla teglia.
6. Ricoprire l'impasto con la salsa e stenderlo con un cucchiaio in uno strato sottile. Completare con i peperoni, la salsiccia, la pancetta canadese, le cipolle, i funghi e la mozzarella. Far scivolare con cautela la pizza sulla pietra per pizza. Coprire la griglia e cuocere fino a quando la crosta non sarà dorata e il formaggio si sarà sciolto, da 12 a 14 minuti. Guarnire con un filo d'olio d'oliva e il basilico. Affettare e servire caldo.

Condividi Con I Tuoi Amici:

30 giugno segno zodiacale